Beskrivelse
16Fyldig kakao til hyggestunder
Freehand Caffé Cacao er min foretrukne kakao når jeg har lyst til at forkæle mig selv med en rigtig, fyldig chokoladedr ink. Med 12,3% kakaoindhold får man en dybere, mere autentisk chokoladesmag end de fleste instant-kakaopulvere. Den er mørk og forførende uden at være for bitter – perfekt balance mellem sødme og ægte chokoladesmag.
Jeg har testet denne kakao både med mælk og plantebaserede alternativer, og den fungerer fantastisk med begge dele. Personligt foretrækker jeg at lave den med let opvarmet mælk og et stænk flødeskum oven på – det giver den ekstra luksus-følelse. Og så er den glutenfri, hvilket gør den tilgængelig for flere mennesker. Den store 1 kg pose holder længe, selv når man nyder en kop hver dag gennem de kolde måneder.
Her bruger jeg Freehand Caffé Cacao:
- Til eftermiddagshygge med hjemmebag: En kop varm kakao sammen med friskbagte honningkager eller krydrede småkager fra airfryeren er ren lykke. Chokoladesmagen komplimenterer de krydrede noter perfekt.
- Som aftenchokolade efter middag: Når jeg har lyst til noget sødt efter aftensmaden, laver jeg ofte en lille kop af denne i stedet for at spise slik. Den mætter sødtrangen på en dejlig måde.
- Med et skænk pebermynteekstrakt: Til jul tilsætter jeg nogle gange et par dråber pebermynteekstrakt og får en hjemmelavet pebermynte-chokoladedrik der smager som noget fra en café.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan laver jeg den bedste kokkede kakao?
Jeg anbefaler at piske kakaopulveret med en lille smule kold mælk først, så det bliver en jævn pasta. Derefter tilsætter du gradvist den varme mælk under piskning. Det forhindrer klumper og giver den mest silkebløde konsistens.
Kan jeg bruge den til bagning?
Ja, selvfølgelig! Jeg bruger den nogle gange som erstatning for almindeligt kakaopulver i kager og kiks. Dog skal du være opmærksom på at denne kakao allerede indeholder sukker, så du skal måske justere sukkerindholdet i din opskrift.
Vælg denne kakao, hvis du elsker en fyldig, ægte chokoladesmag og vil have en glutenfri chokoladedr ink til hyggelige øjeblikke.
Godt råd
Opbevar kakaoen i en tæt lukket beholder på et køligt og tørt sted for at bevare frisk heden. Og husk at piske godt når du laver den – det giver den lækre, skummede tekstur der gør den ekstra lækker.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
