Beskrivelse
Ingefær marmelade med havtorn
Denne marmelade kombinerer den varme, let stærke smag af ingefær med frisk, syrlig havtorn.
Resultatet er en marmelade med masser af karakter, der både kan bruges sødt og let salt.
Den har en fin balance mellem sødme, syre og krydderi, som gør den oplagt til både ost, brød og små desserter.
Du kan bruge den på nyristet brød, som fyld i kager eller som smagsgiver i små desserter.
Jeg bruger den selv, når en ret skal have både sødme, syre og lidt varme – især til ost, scones eller lune boller fra airfryern.
Vores udvalgte opskrift til Ingefær marmelade med havtorn
Du kan fx bruge den nordisk marmelade sådan her:
- Smør den på ristet brød, boller eller croissanter.
- Server den til ostebordet, især til faste, lagrede oste og blåskimmel.
- Brug den som fyld i små tærter eller kager.
- Rør lidt i yoghurt eller skyr for en krydret, syrlig topping.
- Brug den som glasur eller fyld i kager og småkager.
Den er især god, når du vil have en marmelade, der kan lidt mere end klassiske bær og appelsin – med tydelig ingefær og nordisk havtorn.
Godt råd
Smag den sammen med en god, lagret ost – kombinationen af salt, fedme, syre og krydderi er virkelig stærk.
