Beskrivelse
Den spanske klassiker i en lettere udgave
Jeg elsker chorizo! Den der intense smag af røget paprika, hvidløg og kød er svær at undvære. Men nogle gange kan den traditionelle svine-chorizo godt være lidt tung i det. Derfor er jeg blevet ret vild med denne Kalkun Chorizo. Den er lavet efter stolte spanske traditioner, men udelukkende med kalkunkød.
Det betyder, at du får en pølse, der er markant mere mager, men som stadig har “biddet” og den karakteristiske røde farve og varme smag fra paprikaen. Det er genialt, hvis du gerne vil have smagen af Spanien ind i hverdagsmaden, uden at det bliver for fedt. Den er fast i kødet og nem at skære i tynde skiver.
Prøv vores version af Spansk Kylling:
Læg skiver af chorizo ovenpå et kyllingebryst sammen med en skive mozzarella, inden du smider det i airfryeren. Fedtet fra pølsen giver smag til kødet.
Her bruger jeg Kalkun Chorizo:
- Pizza-topping: Den bliver dejlig sprød i kanten, når den bliver bagt, så den er perfekt på en hjemmelavet pizza.
- Tapas: Server den i tynde skiver på et bræt med ost og oliven. Den smager fantastisk “rå” også.
- Æggekage: Tern den og kom den i din omelet eller æggekage – det giver et lækkert krydret modspil til æggene.
Vælg denne chorizo, hvis du vil have den autentiske smag af røget paprika, men foretrækker et magert alternativ til svinekød.
Godt råd
Fordi den er mere mager end svine-chorizo, skal du passe på med at stege den for hårdt, hvis du bruger den i tern på panden eller i airfryeren – så kan den godt blive lidt tør. Den skal bare lige have varmen, så den slipper smagen.
