Beskrivelse
Det spicy pift din mad har ventet på
Kystfiskens Chilimayonnaise er ikke bare en almindelig mayo med lidt chilipulver i. Det er en smagseksplosion, hvor nordisk cremethed møder asiatisk varme. Den er smagt til med både chili, sriracha og kimchi, hvilket giver en dyb og kompleks styrke, der varmer uden at brænde tungen helt af.
Det, der virkelig gør den unik, er de friske undertoner af mandarin, æble og ingefær. Det giver en fantastisk balance til det fede og det stærke, og gør den helt perfekt til fisk og skaldyr. Konsistensen er tyk og lækker, så den hænger godt ved det, du dypper i den.
Jeg har den altid klar, når der skal lidt ekstra knald på smagen. Den kan løfte en helt almindelig omgang fritter til gourmet-niveau, og den er fuldstændig uundværlig, når menuen står på hjemmelavet sushi.
Prøv dem når menuen står på vores sprøde tempurarejer i airfryer:
Her bruger jeg chilimayonnaise:
- Som den perfekte dip til tempurarejer eller indbagte blæksprutteringe.
- Til at smøre i en spicy fiskeburger eller kyllingesandwich.
- Som “topping” på sushi eller i en poké bowl.
- Til pommes frites, bagte kartofler eller rodfrugter.
- Rørt op med lidt tun til en spicy tunsalat.
Den er især god at vælge, hvis du vil have en dip, der smager af mere end bare fedt og styrke, men har masser af nuancer fra det asiatiske køkken.
Godt råd
Skal du lave en lækker forret? Anret nogle pillede rejer på en halv avocado, og giv dem en god klat chilimayo på toppen. Drys med lidt sesamfrø og frisk koriander – så har du en luksusrejemad på ingen tid.
