Beskrivelse
En klassisk spansk sød sherry med over 250 års tradition
Osborne Sherry Cream er blevet min favorit når jeg skal imponere på rigtig måde. Vinhuset Osborne har siden 1772 skabt nogle af Spaniens mest respekterede vine, og denne Cream-sherry viser præcis hvorfor. Det er en harmonisk blanding af Oloroso-sherry og sød Pedro Ximénez, som skaber en fyldig, blød smag med noter af nougat, figner og karamel. Farven er déb mørk gylden, og hver slurk føles som ren luksus.
Jeg elsker denne sherry som en elegant after-dinner drik, men den gløder rigtig op når jeg serverer den med chokolade-desserter. Den handler ikke om at have travlt – det handler om at nyde lidt god kultur med mennesker man holder af. Prisen er fantastisk i forhold til kvaliteten og den elegance som Osborne bringer til bordet.
Her bruger jeg Osborne Sherry Cream:
- Efter middagen med chokolade: En glas Osborne ved siden af en chokolade marengs fra airfryeren skabler den mest elegante afslutning på aftenen
- Til ostebord og nøddepakker: Den søde, fyldig smag passer perfekt til aged oste, mandler og saltede nødder
- I desserter og saucerne: En sprøjt i en vaniljeis eller til en frugtcompote giver en dybde som kané finesse
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskel på Cream Sherry og Oloroso?
Oloroso er særverer mere kronsk og tørre, mens Cream er en blanding af Oloroso med sød Pedro Ximénez. Osborne’s Cream ligger fint i midten – ikke for sød, men fyldig og elegant.
Hvordan serveres Osborne Sherry Cream bedst?
Traditionen siger kold eller ved stuetemperatur i generøse glas. Jeg hølder den ved omkring 16-18°C, og lader den hvile nogle minutter før jeg nyder den.
Er det for sent at starte med spansk sherry?
Absolutt ikke! Osborne Sherry Cream er perfekt for nybegyndere fordi den er fyldig og tilgivende. Hvis du har prøvet mindre succesfulde sherries, denne vil ændre din mening helt.
Vælg Osborne Sherry Cream hvis du elsker spansk kultur, søde vine til dessert og ønsker at gøre en helt almindelig aften til noget helt særligt.
Godt råd
Osborne Sherry Cream skal lagres liggende eller stående på køl efter åbning, og det holder sig rigtig godt i 2-3 måneder hvis det opbevares godt. Jeg bruger det gerne flittigt – det er ikke en hjælpevåben, men en måde at leve på.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
