Beskrivelse
Den lille røde delikatesse med stor smag
Hvis du aldrig har smagt en rigtig Piquillo-peberfrugt, så har du en oplevelse til gode. De er mindre og tyndere i kødet end almindelige peberfrugter, men smagen er langt mere intens. Emperatriz har grillet dem, hvilket giver den karakteristiske, let røgede smag, der gør dem helt uimodståelige. De er flået og ligger klar i glasset, så du slipper for besværet. Det er spansk “comfort food”, når det er allerbedst – nemt, lækkert og fyldt med smag.
Prøv dem til en ny version af fyldte peberfrugter:
Her bruger jeg Piquillo Peberfrugt Emperatriz:
- Klassiske fyldte Piquillos: Den trekantede form gør dem perfekte som små “kræmmerhuse”. Fyld dem med en røre af torsk, tun eller friskost med urter. Det ser utrolig elegant ud på tallerkenen.
- I salater: Skær dem i strimler og vend dem i en salat med gedeost og valnødder. Den søde, røgede smag spiller perfekt sammen med osten.
- Som tilbehør: Varm dem ganske kort på panden med lidt hvidløg og olivenolie, og server dem til et stykke grillet kød eller fisk. Simpelt og genialt.
Vælg disse peberfrugter, hvis du vil have en råvare, der både kan være stjernen i en forret og det lækre tilbehør til hovedretten.
Godt råd
Piquillo-peberfrugter kan sagtens bruges direkte fra glasset, men de vinder virkelig ved at blive lunet. Hvis du fylder dem, så giv dem 5 minutter i airfryeren – det fremhæver sødmen og gør dem silkebløde.
