Beskrivelse
Det sprøde “knæk” du mangler
Der er stor forskel på syltede agurker. For mig skal en cornichon være fast i kødet og sige knæk, når man bider i den – og det gør dem her fra Reietó. De er små, delikate og syltet i en lage, der er skarp uden at være for sur.
De fungerer som en “ganerenser”. Når du spiser fed mad som ost, pølse eller steg, så nulstiller syren fra agurken dine smagsløg, så hver bid smager lige så godt som den første. Det er en lille detalje, der gør en kæmpe forskel for totaloplevelsen af måltidet.
Prøv dem til vores flæskesteg som tilbehør:
Her bruger jeg Reietó Cornichoner:
- Til den fede mad: Server dem til frikadeller eller leverpostej. Syren skærer igennem fedtet på den lækreste måde.
- Tapas: De er obligatoriske på et bræt med skinke, pølser og ost.
- Hjemmelavet Remoulade: Hak dem fint og rør dem i din mayonnaise med lidt karry og kapers. Det giver en tekstur, du ikke får med almindelige agurker.
- Snack: Jeg indrømmer det gerne – jeg spiser dem ofte direkte fra glasset, mens jeg laver mad!
Vælg disse cornichoner, hvis du vil have sprødhed og kvalitet fremfor bløde supermarkeds-agurker.
Godt råd
Smid endelig ikke lagen ud, når glasset er tomt! Lagen er fyldt med smag fra agurkerne og krydderierne. Brug en spiseskefuld i din salatdressing eller pisk den i en sauce for at give ekstra syre og smag.
