Beskrivelse
Møre “smørbønner” i verdensklasse
Jeg er fuldstændig vild med Habitas Fritas. Glem alt om melede bønner fra dåse – det her er i en liga for sig selv. Det er helt små, spæde bønner (baby broad beans), der er konfiteret i olivenolie. Det betyder, at de er så møre, at de nærmest smelter på tungen som smør. Smagen er nøddeagtig, mild og delikat, og fordi de ligger i den gode olie, er de klar til at blive spist med det samme. Det er spansk madkunst på glas.
Luksus-omelet – Vend bønnerne i din æggemasse eller server dem ovenpå en luftig omelet:
Omelet med stegte bønner
Vend de stegte bønner i omeletten for at gøre den til et fyldigt hovedmåltid.
Se opskriften på omelet
De giver fylde og en fantastisk smag til æggene.
Her bruger jeg Habitas Fritas:
- Habitas con Jamón: Den helt klassiske ret. Svits lidt skinke på panden (eller i airfryeren), tilsæt bønnerne og varm dem igennem. Det smager himmelsk.
- Varm salat: Brug dem i en lun salat med f.eks. kammuslinger eller stegte rejer. Olien fra glasset fungerer som den perfekte dressing.
Vælg dette glas, hvis du vil forkæle dig selv med en råvare, der smager af luksus, men er utrolig nem at bruge.
Godt råd
Smid endelig ikke olien ud! Den har taget smag fra bønnerne og er guld værd. Brug den til at stege dine spejlæg i, eller dryp den over et stykke ristet brød med tomat. Det giver den fulde smagsoplevelse.
