Beskrivelse
Ostebordets bedste ven
Jeg elsker det spanske tapasbord, og en ting, der aldrig mangler hjemme hos mig, er kvædegele – eller Membrillo, som spanierne kalder det. La Leyenda laver her den helt klassiske version, som er fast nok til at kunne skæres i skiver, men stadig blød og lækker i munden. Kvæden har en helt særlig, aromatisk smag, der er både sød og let syrlig på samme tid, og det er netop det, der gør den genial til ost. Den skærer igennem fedmen i osten og løfter smagsoplevelsen til et helt nyt niveau.
Prøv den sammen med ost og nybagte boller:
Her bruger jeg Kvædegele La Leyenda:
- Den klassiske tapas-hapser: Et stykke god Manchego-ost med en skive kvædegele ovenpå. Det er simpelt, men det smager så englene synger.
- Til varm brie: Prøv at servere den til en bagt brie eller camembert. Varmen får geleen til at blive blødere, og sødmen passer perfekt til den smeltede ost.
- I bagværk: Den faste konsistens gør den nem at bruge som fyld i små tærter eller wienerbrød, da den ikke flyder ud på samme måde som almindelig syltetøj.
Vælg denne, hvis du vil opleve, hvordan rigtigt tilbehør kan forvandle en god ost til en fantastisk ost.
Godt råd
Opbevar geleen i køleskabet efter åbning, men tag den gerne ud 10 minutter før servering. Den smager af mere, når den ikke er iskold. Resten af pakken kan holde sig længe, så du behøver ikke spise det hele på én gang (selvom det er svært at lade være!).
