Beskrivelse
Det ældste champagnehus i verden
Ruinart Brut er champagnen fra det ældste champagnehus i verden. Siden 1729 har Ruinart sat standarden for kvalitet og elegance, og denne Brut champagne er deres signatur-vin. Den er en Non-Vintage blanding af 40-45% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 10-15% Pinot Meunier – en perfekt balance der giver en kompleks og alsidig champagne med både kraft og finesse.
Jeg har testet denne champagne ved mange anledninger, og den imponerer hver gang med sin konsistens og kvalitet. Smagen er frisk og fyldig med noter af hvidt frugt, citrus og en subtil brødighed fra gæringen. Boblerne er fine og vedvarende, og eftersmagen er lang og ren. Ved 8-10 grader får du den bedste oplevelse – kølig nok til at friskeden kommer frem, men varm nok til at kompleksiteten folder sig ud. Den lange modning sikrer en rundhed og dybde der gør den perfekt både som aperitif og til mad.
Her bruger jeg Ruinart Brut:
- Som aperitif ved store anledninger: Dette er den perfekte champagne til nytår, jubilæer og fejringer. Historien og kvaliteten gør den ekstra speciel.
- Til snacks og lette retter: Den passer fantastisk til brændte mandler, østers, sushi eller lette forretter. Den rene smag komplementerer uden at overvælde.
- Til førsteretter med fisk eller skaldyr: Den fungerer fremragende til gravad laks, rejecocktail eller lette fiske-carpaccios. Chardonnay-andelen giver netop nok struktur.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad betyder “Non-Vintage”?
Non-Vintage (NV) betyder at champagnen er lavet af vine fra flere årgange. Det sikrer en konsistent stil og smag år efter år. Ruinart blander typisk 20-25% reservevine for at opnå deres signatur-smag.
Hvorfor er Ruinart så specielt?
Ruinart blev grundlagt i 1729 og er verdens ældste champagnehus. De har over 290 års erfaring med at lave champagne og er kendt for deres focus på Chardonnay-druen, som giver deres vine en særlig elegance.
Hvordan opbevares champagne bedst?
Opbevar flasken liggende på siden på et køligt og mørkt sted. NV champagne som Ruinart Brut er klar til at drikke med det samme, men kan godt gemmes 2-3 år mere hvis den opbevares korrekt.
Vælg denne champagne, hvis du vil have kvalitet og tradition i glasset – en klassisk Brut champagne fra verdens ældste champagnehus, perfekt til fest eller som elegant aperitif.
Godt råd
Køl champagnen ned til 8-10 grader i mindst 3 timer. Åbn flasken forsigtigt ved at dreje flasken, ikke proppen – det giver en blid “psst” i stedet for et højlydt knald og sparer boblerne. Server i store champagneglas for den bedste aromaoplevelse.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
