Beskrivelse
Det rigtige økologiske vaniljesukker
Hvis du nogensinde har undret dig over, hvorfor nogle kager smager af “luksus”, mens andre bare smager sødt, så ligger svaret ofte i vaniljen. Dette økologiske vaniljesukker fra Biogan er den ægte vare. I modsætning til det billige “vanillinsukker”, som er lavet på syntetiske aromastoffer, får du her fint rørsukker blandet med ægte, pulveriseret Bourbon-vanilje.
Du kan se det med det samme på de små, sorte prikker i sukkeret – det er de ægte vaniljekorn. Smagen er rund, varm og aromatisk, og den udvikler sig, når den bliver varmet op. Det er en lille luksus, der gør en kæmpe forskel i dit bagværk, og fordi det er lavet på rørsukker, får du også en let karamel-note med i købet.
Jeg har smidt det syntetiske ud for længst. Når man først har vænnet sig til smagen af rigtig vanilje, er der ingen vej tilbage.
Det er uundværligt i det søde køkken, hvor det løfter smagen af alt fra flødeskum til hjemmelavet is.
Prøv det i vores sukkerkringler
Her bruger jeg ægte vaniljesukker:
- I pandekagedejen for at give den klassiske, amerikanske diner-smag.
- Pisket i flødeskum til varm kakao eller lagkage.
- Drysset over friske jordbær eller en skål koldskål.
- I vaniljekranse og andre småkager, hvor vaniljen spiller hovedrollen.
- Rørt i en hjemmelavet vaniljecreme eller custard.
Den er især god at vælge, hvis du vil undgå kemisk fremstillet smag og i stedet have den dybe, komplekse aroma fra ægte vaniljeorchidéer.
Godt råd
Opbevar posen i en lufttæt beholder eller et glas med tætsluttende låg. Ægte vanilje kan miste sin aroma over tid, hvis det står åbent, og sukkeret kan klumpe sammen, da det ikke er tilsat antiklumpningsmiddel.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.