Allehånde stødt Økologisk – 17 gr – Urtekram

Beskrivelse

Det lille krydderi med den store smag Allehånde

Allehånde stødt Økologisk er lidt af en tryllekunstner i krydderiskabet. På engelsk hedder det “Allspice”, og det er faktisk den bedste beskrivelse: det smager som en blanding af alle de gode, varme krydderier på én gang. Du får noter af nellike, peber, kanel og muskatnød, men det hele kommer fra ét enkelt bær fra de tropiske skove i Mellemamerika.

Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.

Denne økologiske stødte allehånde er uundværlig, hvis du vil ramme den helt rigtige “gammeldags” smag i dansk madlavning. Det er den, der giver frikadellerne og leverpostejen dybde, uden at man helt kan sætte fingeren på, hvad det er. Og i det søde køkken er den helt afgørende for, at julebagværket smager af rigtig jul.

Jeg har den altid stående, fordi den bygger bro mellem det salte og det søde.
Et lille drys i en kødsauce eller en gryderet giver en varme, som hverken peber eller chili kan levere.

Prøv Allehånde stødt Økologisk i vores klassiske brunkager

Krydrede brunkager

Allehånde er nøglen til den dybe, krydrede smag i de sprøde brunkager.

Se opskriften på brunkager

Her bruger jeg stødt allehånde:

• I klassiske peberkager for den autentiske smag.
• Som det hemmelige pift i frikadellefarsen eller medisteren.
• I hjemmelavet leverpostej (det er det krydderi, du mangler, hvis den smager “fladt”).
• Til marinering af sild, hvor den giver den karakteristiske kryddersmag.
• I simreretter som “Pulled Pork” eller chili con carne for ekstra dybde.

Den er især god at vælge, hvis du vil have et krydderi, der samler smagen og giver den der varme, hjemlige duft af tradition og hygge.

Godt råd

Pas på med doseringen! Allehånde er meget potent, og en lille smule rækker langt. Start med en knivspids eller en halv teskefuld til en stor portion fars eller dej – du kan altid smage til, men det er svært at fjerne igen.