Beskrivelse
En økologisk Cava fra Valencia
Vega Medien Cava Brut fra Valencia er en vidunderlig økologisk mousserende vin, der viser, at god Cava ikke kun kommer fra de traditionelle områder. Produceret af det kooperative vinhus Uveste efter den traditionelle metode, hvor andengæringen sker på flaske, får denne Cava en fin perling og en kompleks smag. Det økologiske aspekt gør den kun endnu mere tiltalende.
Jeg har testet denne Cava ved forskellige temperaturer og fundet, at 6-8 grader er det perfekte. Ved denne temperatur kommer de fine bobler og den friske frugt rigtig til deres ret. Sammenlignet med dyrere Champagne er denne Cava et fantastisk køb – den har elegance og finesse til en brugdel af prisen, og så er den økologisk.
Her bruger jeg Vega Medien Cava:
- Som aperitif: Jeg elsker at servere denne Cava godt kølig som velkomstdrink. De fine bobler og den friske smag sætter den perfekte stemning for måltidet.
- Til lette forretter: Når jeg laver vol-au-vent med rejefyld eller andre lette forretter i airfryeren, er denne Cava det perfekte valg. Den friske syre sklærer ganen mellem bidene.
- Til brunch: På søndage bruger jeg den gerne til brunch. Den passer perfekt til æggeretter og let røget fisk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen mellem Cava og Champagne?
Både Cava og Champagne er lavet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Forskellen ligger primært i oprindelsesregionen og druetyperne. Cava kommer fra Spanien og er typisk mere frugtigt og tilgængeligt i stilen.
Hvor længe holder Cava efter åbning?
Med en ordentlig Champagneprop kan Cava holde sig i 1-2 dage i køleskabet. Men den smager bedst friskåbnet, så jeg anbefaler at drikke den samme dag.
Vælg denne Cava, hvis du søger en økologisk mousserende vin med god kvalitet til en fair pris, perfekt til både festlige og hverdagslige anledninger.
Godt råd
Køl Cavaen grundigt i mindst 3 timer før servering. Åbn flasken forsigtigt ved at holde proppen fast og dreje flasken – ikke omvendt. Det giver en elegant åbning uden spild.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
