Beskrivelse
Nordens svar på Nocino
Kender du den italienske Nocino? Denne danske Valnøddelikør fra Westjysk Smag er mindst lige så god – hvis ikke bedre. Den er brygget på helt spæde, grønne valnødder, der høstes midt på sommeren, mens de stadig er bløde. Det er her, smagen sidder!
Resultatet er en kulsort likør, der smager af meget mere end bare sukker. Du får en krydret varme, en let bitterhed fra valnøddens garvesyre og en fyldig sødme, der binder det hele sammen. Det er en “voksen-likør”, der har kant og karakter. Den smager af jul, hygge og mørke aftener ved brændeovnen.
Prøv den til vores lækre brownie kage her:
Her bruger jeg Valnøddelikør:
- Til kaffen: Den er den perfekte afslutning på en god middag. Server den ved stuetemperatur til en kop stærk kaffe.
- Ostebordet: Valnødder og ost hører sammen. Denne likør er genial til en lagret Vesterhavsost eller en cremet blåskimmel.
- Dessert: Hæld den over vaniljeis (især hvis du knuser lidt makroner over også). Det er en dessert på 30 sekunder, der smager som en million.
- Walnut Sour: Brug den i cocktails! Ryst den med citronsaft og æggehvide for en fantastisk drink.
Vælg denne likør, hvis du kan lide smagsoplevelser med dybde, krydderi og en snert af bitterhed fremfor ren frugtsødme.
Godt råd
Lad den få lidt luft i glasset. Ligesom en god rødvin udvikler duften sig, når den kommer op i glasset. Nyd den langsomt – den er kraftig!
