Hvad er hvid gløgg?
Hvid gløgg er en skandinavisk variant af den klassiske røde gløgg. Den er baseret på hvidvin og ofte kombineret med frugtagtige og krydrede noter. Hvor den røde gløgg er fyldig og intens, er den hvide gløgg mere let og frisk i smagen. Typiske ingredienser inkluderer tør hvidvin, æblemost, kanel, stjerneanis og citrusfrugter. Mange foretrækker også at tilføje en smule spiritus som eksempelvis snaps eller rom for at give drikken en ekstra varme.
Denne gløggtype er perfekt til dem, der ønsker en mindre tung drik, der stadig emmer af vinterhygge og festlig stemning.
Se opskriften med færre reklamer
Prøv gratis i 3 dage!
Anslået læsetid: 4 Minutter
Indholdsfortegnelse
Historie og oprindelse af hvid gløgg
Selvom rød gløgg har rødder tilbage til middelalderen, er hvid gløgg en nyere fortolkning. Den opstod som et alternativ til den traditionelle røde variant og har især vundet popularitet i de nordiske lande, herunder Danmark og Sverige. Inspirationen kommer fra traditionelle mulled wines fra Centraleuropa, men med en skandinavisk drejning.
Danske variationer af hvid gløgg inkluderer ofte lokale råvarer som danske æbler og honning, hvilket gør den til en hyldest til sæsonens bedste produkter. Denne drik passer perfekt til vinterens sociale samvær og er blevet et symbol på moderne dansk julehygge.
Nøgleingredienser i hvid gløgg
Basen for hvid gløgg
Basen i hvid gløgg er afgørende for dens smag og tekstur. Hvidvin udgør fundamentet, og det anbefales at bruge en tør vin, så balancen mellem sødme og syre opretholdes. Populære valg inkluderer Sauvignon Blanc eller Riesling, da deres friske noter passer godt til krydderierne.
For en alkoholfri version kan æblemost eller hyldeblomstsaft bruges som base. Dette giver en sød og mild smag, som stadig harmonerer med de øvrige ingredienser.
Krydderier og smagsgivere
Krydderierne er hjertet af hvid gløgg og skaber dens varme og karakteristiske aroma. Her er nogle klassiske valg:
- Kanelstænger: Tilføjer varme og sødme.
- Stjerneanis: Giver en let lakridssmag og visuel elegance.
- Nelliker: Bidrager med en intens, krydret dybde.
- Vaniljestang: Tilføjer en cremet sødme.
Andre smagsgivere inkluderer appelsinskiver, citronskal og honning, som alle bidrager med friskhed og sødme.
Råvarer til hvid gløgg
Friske ingredienser og hvor de kan findes
Valget af friske ingredienser spiller en stor rolle for smagen. I Danmark er det oplagt at bruge:
- Danske æbler: Deres naturlige sødme og syrlighed gør dem ideelle til hvid gløgg.
- Økologiske appelsiner og citroner: Deres skaller bruges ofte, og økologiske valg sikrer fravær af sprøjtemidler.
- Frisk ingefær: Giver et krydret spark og harmonerer med de andre ingredienser.
Disse ingredienser kan findes på lokale markeder eller i supermarkeder med fokus på danske produkter.
Tørrede ingredienser og deres betydning
Tørrede ingredienser som rosiner og krydderier er også essentielle. De fungerer som smagsbærere og kan nemt opbevares i længere tid. Når du vælger tørrede krydderier, bør du prioritere høj kvalitet, da smagen kan variere meget.
For eksempel kan du finde danske, økologiske rosiner og krydderier i specialbutikker, der fokuserer på bæredygtige produkter.
Tips og tricks til at nyde hvid gløgg
Serveringsforslag
Hvid gløgg serveres bedst varm, men ikke kogende. Brug gennemsigtige glas for at fremhæve dens klare, gyldne farve. Pynt med:
- En skive appelsin.
- En hel stjerneanis.
- Eventuelt lidt hakkede mandler på toppen.
Sammen med mad
Hvid gløgg går godt sammen med lette snacks og desserter. Overvej disse muligheder:
- Småkager som vaniljekranse eller pebernødder.
- Let salte nødder, der balancerer sødmen i drikken.
- Frugtige desserter som æbletærte eller citrontærte.
Opbevaring og opvarmning af hvid gløgg
Bedste opbevaringspraksis
Hvis du har lavet for meget gløgg, kan det nemt opbevares i køleskabet i op til to dage. Hæld det på en ren glasflaske eller en tætsluttende beholder for at bevare smagen.
Genopvarmningstips
Når du genopvarmer gløggen, skal du sørge for, at den ikke koger, da det kan ændre smagen. Opvarm langsomt i en gryde og rør jævnligt for at sikre en jævn varmefordeling.
Prøv at tilsætte en lille smule hyldeblomstsaft til hvid gløgg. Det giver en delikat, floral sødme, der løfter smagen og gør den ekstra raffineret. Hyldeblomstsaften harmonerer perfekt med krydderierne og den friske frugtsmag, uden at dominere.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Konklusion
Hvid gløgg er en skøn og alsidig drik, der er ideel til vinterens hyggelige stunder. Med sine friske ingredienser og varme krydderier tilbyder den en unik smagsoplevelse, der kan tilpasses enhver smag. Ved at bruge danske råvarer og følge de nævnte tips kan du skabe en gløgg, der både er autentisk og personlig. Så næste gang vinterkulden banker på, er det tid til at nyde et glas hvid gløgg og skabe hygge omkring dig.
Opskrift
Hvid gløgg
KLIK HER for at se færre reklamer!
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Anbefalet udstyr
ingredienser
- 1 flaske tør hvidvin (750 ml)
- 2 dl æblemost
- 50 g sukker
- 1 stk vaniljestang (flækket)
- 3 stk kanelstænger
- 5 stk nelliker
- 2 stk stjerneanis
- 1 stk appelsin (usprøjtet, i skiver)
- 50 g hakkede mandler
Sådan gør du
- Hæld 1 flaske tør hvidvin, 2 dl æblemost og 50 g sukker i en gryde.
- Tilsæt 1 stk vaniljestang, 3 stk kanelstænger, 5 stk nelliker, 2 stk stjerneanis og appelsinskiver fra 1 stk appelsin.
- Varm blandingen langsomt op ved middel varme, uden at den koger.
- Lad det simre i 10 minutter, så krydderierne kan afgive smag.
- Si blandingen og tilsæt 50 g hakkede mandler.
- Server den varme gløgg i glas.
Vores noter til opskriften
– Du kan også tilsætte tørrede tranebær.
Dine noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
En fin opskrift på hvid gløgg i har lavet her, jeg foretrækker dog at der skal hyldeblomst i, men den smagte dejligt da jeg lige tilføjede lidt af min hjemmelavet saft🤗
Helt enig Lars, det er en fin opskrift, men der skal lidt hyldeblomst i.