Beskrivelse
Et vaskeægte Bordeaux til bøf et scoop fra Saint-Émilion
Hvis du vil gøre en god handel i Bordeaux, skal du gå efter tophuses “andenvine”. Angélique de Monbousquet er lillesøsteren til den store Grand Cru Classé-vin fra Château Monbousquet.
Det betyder, at den får samme kærlighed og ekspertise i kælderen, men den er lavet til at kunne drikkes lidt tidligere – og så koster den en brøkdel af prisen.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Årgang 2019 er en fantastisk årgang i Bordeaux, og det kan smages! Vinen er domineret af Merlot, hvilket giver den en lækker fylde og blødhed. Du får den helt klassiske duft af solbær (cassis), blommer, tobak og “cigar-kasse” (cedertræ). Det er smagen af “gamle penge” og tradition, men pakket ind i en moderne, frugtig stil, som er lige til at gå til.
Jeg elsker den, fordi den smager af rigtig rødvin. Den har struktur og tørhed nok til at rense munden efter en fed sovs, men den er stadig blød nok til, at man har lyst til et glas mere. Det er min favorit, når menuen står på klassisk luksusmad.
Prøv den til vores møre oksecuvette:
Her nyder jeg Angélique de Monbousquet:
- Til en perfekt stegt oksemørbrad eller en stor Bøf Bearnaise.
- Sammen med lammekrone med hvidløg og persille.
- Til vildtretter i efteråret, hvor vinens skovbunds-noter passer perfekt.
- Når vi får et stykke godt modnet oksekød fra grillen.
- Til faste, modne oste som Comté eller en god Cheddar.
Min anbefaling: Hvis du vil forkæle dig selv eller dine gæster med en vin, der signalerer klasse og god smag, så er denne Bordeaux det sikre valg.
Godt råd
Bordeaux-vine vinder altid ved at få luft. Hæld den på en karaffel en time før servering. Det får duften af solbær og cedertræ til at “vågne op”, og smagen bliver endnu mere rund og behagelig.
