Beskrivelse
Den “ægte” Rosé Champagne
Langt de fleste Rosé Champagner på markedet er lavet ved at blande hvidvin med en smule rødvin. Men Carole Noizet gør det på den svære måde: “Rosé de Saignée”. Det betyder, at mosten trækker med drueskindet fra de blå Pinot Noir-druer, indtil farven og smagen er helt perfekt.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Resultatet er en Champagne, der er mørkere, dybere og langt mere intens end normalt. Den dufter og smager fantastisk af vilde jordbær, kirsebær og ribs. Det er ikke bare en let “terrasse-vin”; det er en vin med krop og struktur, som smager nærmest som en let rødvin med bobler. Det er ægte håndværk, man kan smage her.
Prøv den til anden næsten gang du laver det:
Her nyder jeg Carole Noizet Rosé de Saignée:
- Andebryst: Dette er et verdensklasse match. Vinens sødmefulde bærnoter og syre skærer igennem fedtet fra anden præcis som en god sauce.
- Charcuteri: Prøv den til et bræt med gode pølser, paté og skinke. Den har “muskler” nok til at matche det salte kød.
- Dessert: Server den til en chokoladekage eller desserter med friske bær.
- Gastronomi: Fordi den er så vinøs, kan du sagtens drikke den til hovedretter med lyst kød eller kalv.
Vælg denne vin, hvis du vil prøve en Rosé Champagne, der smager af mere end bare bobler – en vin med saft, kraft og masser af bær.
Godt råd
Server denne Champagne ved 10-12 grader (altså ikke iskold). Fordi det er en Saignée med masser af smag, vil kulden “lukke” for de fine nuancer af kirsebær og jordbær. Giv den lidt luft i glasset, så åbner den sig flot op.
