Beskrivelse
15En sommervin fra Loire-dalen
Domaine Laporte Rosé de Pinot Noir 2022 er min go-to vin til lørdagsfrokoster på terrassen. Den kommer fra Loire-dalen i Frankrig og er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, hvilket giver den en finesse og elegance, man sjældent finder i rosévine. Det er en af de vine, der får mig til at dreje ned for hastigheden og bare nyde øjeblikket.
Jeg har testet den ved forskellige temperaturer, og den er allerbedst ved 8-10 grader. Farven er fortryllende lys laksefarvet, og smagen er en smuk balance mellem røde bær, blomster og en dejlig mineralitet. Den er tør i stilen med en elegant sprødhed, der gør den til en fantastisk ledsager til lette måltider. Eftersmagen er ren og frisk, og den er så let at drikke, at flasken er tømt før jeg ved af det.
Her bruger jeg Domaine Laporte Rosé:
- Til parisertoast i airfryer: Dette er min yndlingskombination til lørdagsfrokost. Vinens friskhed og elegance passer perfekt til den klassiske toast med skinke og ost. Det er så simpelt, så godt.
- Som aperitif på terrassen: Den er let nok til bare at nyde i sig selv. Jeg serverer den gerne kølig inden middagen med oliven og nødder.
- Til lette sommerretter: Salater, kold laks eller bare noget godt brød med smør og ost. Den gør selv simple retter til en begivenhed.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på rosé af Pinot Noir og andre rosévine?
Rosé af Pinot Noir er typisk mere elegant og finesse-orienteret. Den har ofte mere delikat frugt og bedre syre end f.eks. rosé af Syrah eller Grenache, som kan være kraftigere.
Hvornår på året drikker man rosé?
Rosé kan nydes hele året, men den er særligt velegnet til forår og sommer. Jeg har dog ingen problem med at åbne en flaske en varm eftermiddagsdag, uanset årstid.
Vælg denne rosé, hvis du elsker elegante, tørre rosévine med finesse. Den er perfekt til mine lette frokostretter i airfryeren.
Godt råd
Servér Domaine Laporte Rosé godt kølet ved 8-10 grader. Den er bedst nydt frisk, så køb ikke for mange flasker ad gangen – selvom det kan være fristende.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
