Beskrivelse
En eksklusiv Chardonnay med karakter
Glenwood Grand Duc Chardonnay 2022 er en af mine absolutte favoritter, når jeg vil have en fyldig hvidvin med substans. Den kommer fra Franschhoek i Sydafrika, og som de andre Grand Duc-vine er også denne produceret i begrænsede mængder. Det er en Chardonnay med dybde og kompleksitet, der virkelig skiller sig ud.
Jeg har testet den ved forskellige temperaturer, og den åbner sig smukkest ved 10-12 grader. Den er fadlagret, hvilket giver den de lækre noter af vanilje og smør, som jeg elsker ved en god Chardonnay. Samtidig har den stadig friskhed og frugt nok til ikke at blive for tung. Smagen minder om modne æbler, citrus og en dejlig cremet tekstur med en lang, behagelig eftersmag.
Her bruger jeg Glenwood Grand Duc Chardonnay:
- Til Butter Chicken i airfryer: Dette er det perfekte match. Vinens cremede karakter og smørnoter harmonerer fantastisk med den cremet tomatsauce. Det er min go-to kombination til fredagsaften.
- Til cremet pasta: Carbonara, Alfredo eller andre cremet pastaretter får et løft af denne vin. Den står imod de rige saucer uden at forsvinde.
- Som aperitif til lidt finere anledninger: Den har nærvær nok til at stå alene. Jeg serverer den gerne med nødder eller mild ost før middagen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan adskiller denne Chardonnay sig fra Sauvignon Blanc?
Denne Chardonnay er meget mere fyldig og cremet. Hvor Sauvignon Blanc er frisk og let, er Chardonnay rund og kompleks med smørnoter fra fadlagringen.
Skal den ånde før servering?
Det er ikke nødvendigt, men 10-15 minutter i glasset gør den endnu bedre. Den åbner sig fint undervejs.
Vælg denne vin, hvis du elsker fyldig, komplekse hvidvine med smørnoter. Den er perfekt til mine cremet kødretter i airfryeren.
Godt råd
Servér Glenwood Grand Duc Chardonnay ved 10-12 grader for den bedste smagsoplevelse. Lidt køligere end rummens temperatur, men ikke iskold – så får du alle de fine aromaer frem.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
