Beskrivelse
Den rene smag af spanske oliven
Hvis du er til grønne oliven, vil du elske denne tapenade fra La Chinata. I modsætning til den sorte tapenade, som er dyb og sødmefuld, får du her en meget friskere og lidt mere “skarp” smag, som man kender det fra de gode Manzanilla-oliven. Den er rørt med La Chinatas egen ekstra jomfruolivenolie, hvilket giver en utrolig lækker og cremet konsistens.
Det er en meget ren smagsoplevelse, hvor råvaren er i centrum. Den har den perfekte balance mellem det salte og den naturlige bitterhed fra olivenene, hvilket gør den genial til at vække smagsløgene.
Jeg bruger den ofte som et sundere og mere smagfuldt alternativ til smør eller dressing. En skefuld af denne tapenade kan forvandle en kedelig sandwich eller et stykke stegt fisk til noget, der smager af Middelhavet.
Prøv denne toppings på dine fiskefileter
Her bruger jeg grøn oliven tapenade:
- Som topping på dampet (torsk, rødspætte, laks).
- Smurt på ristet rugbrød eller baguette som en hurtig snack.
- Rørt op med lidt mayonnaise til en lynhurtig dip til grøntsager.
- Som “smørelse” i en sandwich med kylling eller skinke.
- Vendt i en kold pastasalat eller kartoffelsalat.
Den er især god at vælge, hvis du foretrækker den friske smag af grønne oliven frem for de sorte, og hvis du vil have et kvalitetsprodukt baseret på god olivenolie.
Godt råd
Prøv at bruge den som marinade! Bland tapenaden med lidt citronsaft, og vend dine kyllingebryster eller fisk i blandingen, inden du tilbereder dem i airfryeren. Det holder kødet saftigt og giver masser af smag.
