Beskrivelse
Spansk varme i hver dråbe
La Chinata olivenolie med chili er en af de mest intense produkter jeg bruger i køkkenet. Denne ekstra jomfru olivenolie fra Spanien er infunderet med ægte chilipebre, og det smager på hver eneste dråbe. Ikke brutalt varm – mere en blid varme der bygger sig op og efterlader denne fantastiske prikken på tungen.
Jeg testede den både som marinade til oksemørbrad, som dressing på salat, og som simpelt dip til brød. Hver gang var det en succes. Olien holder sin karakter selvom den opvarmes i airfryeren, så den er perfekt til at marinere kødet før tilberedning.
Her bruger jeg La Chinata chili-olien:
- Marinade til kød: Jeg blander den med hvidløg, salt og sort peber til marinader. Den giver en dybde til rødt køds smag der er svær at få på andre måder.
- Dip og dressing: Ren eller blandet med balsamico-eddike. Perfekt som starter for gæster der elsker det krydret.
- Finishing oil: De sidste dråber over grillede grøntsager eller en varm ret. Det giver at helt ekstra wow-faktor.
Ofte stillede spørgsmål
Er den meget varm?
Ikke overvæld varm, men bestemt krydret. Det er en elegant varme snarere end et spark i øjet. Perfekt hvis du søger dybde uden at ødelægge andre smagsebner.
Kan jeg bruge den til varme retter?
Absolut. Jeg marinerer kødet med den og sætter det direkte i airfryeren på 180°C i omkring 12-15 minutter. Smagen bliver endnu mere koncentreret.
Hvor lang tid holder den?
Den holder sig længe hvis du gemmer den køligt og mørkt. Jeg har brugt samme flaske i flere måneder uden problemer.
Vælg denne, hvis du ønsker en autentisk spansk touch med mere end bare smagsstof.
Godt råd
Kom olien på bord sammen med brød lige før du serverer hovedretten. Dine gæster vil være imponerede over hvor nemligt det er at lave noget så smagsrigt. Spild ikke en dråbe – det er flydende guld.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
