Beskrivelse
Den ultimative umami-bombe til dit køkken
Hvis du, ligesom jeg, elsker smagen af skovbund og trøfler, så er denne Karl Johan tapenade fra La Chinata et absolut must-have. Den er lavet på den fineste Boletus Edulis (Karl Johan svamp), som er blendet med ekstra jomfruolivenolie og smagt til med trøffel. Resultatet er en creme, der er så intens i smagen, at selv en lille teskefuld gør en kæmpe forskel.
Det er ikke bare en tapenade til brød; det er en “hemmelig ingrediens”, der kan løfte dine saucer, din pasta eller dit kød til et helt nyt niveau. Den har den der dybe, jordagtige umami-smag, som man normalt skal stå i køkkenet i timevis for at frembringe.
Jeg har den altid stående, når jeg vil forkæle mig selv.
En smule af denne creme smurt på en nyristet skive brød eller smeltet ud over en varm bøf – så bliver det ikke meget bedre.
Prøv selv her, vores opskrift på tournedos i airfryer:
Her bruger jeg Karl Johan tapenade:
- Som topping på en god bøf (Tournedos eller mørbrad) lige før servering.
- Rørt ud i flødesaucen eller sovsen for en dyb trøffelsmag.
- På ristet brød som en luksus bruschetta eller crostini.
- Vendt i friskkogt pasta med lidt parmesanost.
- Som “bund” i en gourmet-burger eller sandwich.
Den er især god at vælge, hvis du elsker trøffel og svampe og vil have en nem måde at tilføre den luksuriøse smag til din madlavning.
Godt råd
Prøv at røre tapenaden op med lidt blødt smør og læg det på køl. Så har du det lækreste trøffel/svampe-smør, som kan smelte ned over dine varme grøntsager eller kartofler fra airfryeren.
