Beskrivelse
Maltsirup økologisk mørk
Denne maltsirup økologisk mørk er en koncentreret sirup lavet på mørkristet bygmaltekstrakt. Den giver både farve, saftighed og dyb smag til brød og bagværk og kan også bruges i marinader til kød og grøntsager. Smagen er let karamelliseret, med toner af malt og korn, uden at være bitter.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Du kan bruge Maltsirup økologisk mørk som en slags “smagsforstærker” i især grove deje, rugbrød og andre brød, hvor du ønsker en mørkere, mere rustik karakter. Jeg bruger den selv i rugbrød og fuldkornsbrød, hvor en lille mængde gør en tydelig forskel i både smag og udseende.
Vores favorit opskrift med maltsirup
Du kan fx bruge maltsirup økologisk mørk sådan her:
- Tilsæt en skefuld til rugbrødsdej for mørkere farve og dybere smag.
- Brug sirup til bagning i grovbrød, boller og langtidshævede deje.
- Rør lidt i marinader til kød, fjerkræ eller grøntsager.
- Tilsæt en smule til sovs eller glaze for sødme og glans.
- Brug den i hjemmelavede müslibarer eller granola.
Særligt god, når du vil lave brød og bagværk med tydelig maltsmag og flot, mørk krumme.
Godt råd til sirup til bagning
Maltsirup er koncentreret: start med små mængder (fx 1 spsk pr. brød) og justér efter smag.
