Beskrivelse
“Tyren” fra Spanien – Tempranillo på steroider
Velkommen til Toro! Det er en vinregion i Spanien, hvor solen bager nådesløst, og vinstokkene kæmper for livet. Det resulterer i druer med utroligt tykt skind, og det giver vine, der er sorte som blæk og har en smagskraft, der kan vælte en hest. Primula Viña Tales 2019 er lavet på druen Tinta de Toro, som er den lokale (og meget mere brutale) udgave af Tempranillo.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Glem alt om let og elegant rødvin her. Det her er en vin med hår på brystet. Den dufter af solbærmarmelade, lakrids, grafit og mørk chokolade. I munden er den fyldig og varm (takket være den høje alkohol), og den fylder hver en krinkelkrog med smag. Det er en vin, der kræver din fulde opmærksomhed.
Jeg er vild med den, fordi den er så kompromisløs. Den prøver ikke at please alle. Den er lavet til os, der elsker, når vinen virkelig smager igennem og har “body”. Det er den perfekte vin til en aften, hvor grillen er tændt, eller vinden hyler udenfor.
Denne vin kræver en god fedtkant som i vores culottesteg:
Her nyder jeg Primula Toro:
- Til en stor, fedtmarmoreret culottesteg eller en entrecôte fra grillen.
- Sammen med tunge simreretter, hvor kødet næsten falder fra hinanden.
- Til vildtretter med kraftig sovs.
- Når jeg serverer en gryderet med masser af chorizopølse og krydderier.
- Til modne oste, der smager af noget (glem den milde brie her!).
Min anbefaling: Denne vin må IKKE drikkes uden mad. Den er så kraftig, at den kræver fedt og proteiner for at blive tæmmet. Til gengæld er den en konge til kød.
Godt råd
Server den gerne lidt køligt, omkring 16 grader. Mange serverer kraftige vine for varmt, og så smager de kun af sprit. Når den er let afkølet, får du alle de lækre frugtnoter frem i stedet for alkoholen.
