Beskrivelse
Lys og frugtig rosé mousserende fra Veneto
Villa Degli Olmi Prosecco Rosé er en af mine favoritter, når jeg vil have noget lidt anderledes end klassisk Prosecco. Med 85% Glera og 15% Pinot Nero druer får denne rosé en smuk lakserosal farve og en delikat bærfrugtighed, som adskiller den fra den almindelige hvide Prosecco. Den kommer fra Veneto-regionen i Norditalien, hvor druerne dyrkes på lerskiferjord, og vinen gennemgår en skånsom presning efterfulgt af fermentering i rustfrie ståltanke. Resultatet er en elegant mousserende vin med fine bobler, friske noter af jordbær, hindbær og et strejf af citrus.
Jeg har testet denne Prosecco Rosé til mange forskellige anledninger, og den fungerer bedst til lette, frugtige desserter og sommerlige sammenkomster. Ved 11% alkohol er den let og forfriskende, og den lyse farve gør den særligt festlig. Jeg serverer den altid godt nedkølet ved 6-7 grader, hvor de friske bærnoter virkelig kommer til deres ret. Sammenlignet med almindelig Prosecco har rosé-versionen en blødere, mere frugtig karakter med en subtil sødme fra Pinot Nero druerne. Den er perfekt, når man vil have noget lidt mere specielt uden at gå op i pris.
Her bruger jeg Villa Degli Olmi Prosecco Rosé:
- Til jordbærtærte og bærdessert: Bærnoterne i vinen skaber en fantastisk harmoni med friske jordbær, hindbær og andre røde bær. Min jordbærtærte fra airfryeren bliver løftet til næste niveau med denne vin.
- Som aperitif til sommerfester: Den lyse, friske karakter og den smukke farve gør den til den perfekte velkomstdrink til havefester og brunch i det fri.
- Til lette salater med bær: Prøv den sammen med en sommersalat med jordbær, gedeost og balsamico – den frugtige sødme balancerer perfekt med syrligheden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på Prosecco og Prosecco Rosé?
Prosecco Rosé indeholder 10-15% Pinot Nero (Pinot Noir) druer, som giver vinen dens lyserosa farve og bærfrugtighed. Almindelig Prosecco er lavet 100% af Glera-druer og har en lysere, mere citrusorienteret smag. Rosé-versionen er typisk lidt blødere og mere frugtig.
Kan Prosecco Rosé bruges til cocktails?
Absolut! Prosecco Rosé er perfekt til cocktails som Rossini (med jordbær), rosé Bellini (med fersken) eller Aperol Spritz med et twist. Den smukke farve gør cocktails ekstra festlige.
Vælg Villa Degli Olmi Prosecco Rosé, hvis du vil have en frugtig, elegant mousserende vin til bærdesserter og sommerlige glæder.
Godt råd
Prosecco Rosé er mere lysfølsom end hvid Prosecco på grund af Pinot Nero druerne. Opbevar den altid køligt og beskyttet mod direkte sollys. Når du serverer, brug gerne tulipanformede glas som kan fange de delikate bæraromaer bedre end flade champagneskåle.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
