Christmas Cake im Airfryer ist ein Klassiker – der englische Christmas Cake duftet nach warmen Weihnachtsgewürzen und süßen Früchten und verbreitet gemütliche Stimmung. Traditionell ist das ein Kuchen, der sowohl Zeit als auch Liebe braucht, doch mit dem Airfryer kannst du den Prozess abkürzen, ohne beim Geschmack Kompromisse einzugehen. In diesem Artikel tauchen wir in die Geschichte, die Traditionen und die vielen Variationen dieses ikonischen Kuchens ein – mit einem modernen Twist.
Werbung: Die Seite zeigt Anzeigen und enthält Werbelinks (Affiliate-Links). Unsere Werbepartner finden Sie hier.
Geschätzte Lesezeit: 5 Minuten
Inhaltsverzeichnis
Warum einen Christmas Cake im Airfryer backen?
Wenn du dich entscheidest, einen Christmas Cake im Airfryer zu backen, geht es nicht um den Komfort der Maschine selbst, sondern vielmehr darum, wie sie ein klassisches Rezept verwandeln kann.
- Gleichmäßiges Backen: Bei niedriger Temperatur und mit Alufolie über der Oberseite wird der schwere, fruchtgefüllte Teig komplett durchgebacken, ohne zu verbrennen.
- Intensiver Geschmack: Die kompakte Backmethode verstärkt die Aromen der Trockenfrüchte und Gewürze.
- Kürzere Zubereitungszeit: Auch wenn der Kuchen weiterhin Vorbereitung und Ruhezeit braucht, verkürzt sich die eigentliche Backzeit im Airfryer deutlich.
Christmas Cake als Kuchenkultur und Weihnachtstradition
Der englische Christmas Cake ist ein Symbol für Zusammensein, Gemütlichkeit und Tradition. Zu Weihnachten kommen Familien oft zusammen, um diesen Kuchen gemeinsam zu backen, wobei jede Generation ihre eigenen kleinen Ergänzungen zum Rezept beisteuert.
In England ist es außerdem Brauch, den Kuchen Wochen, ja sogar Monate vor Weihnachten zu backen. So hat er Zeit zu reifen, denn er wird eingewickelt und gelegentlich mit Spirituosen wie Brandy oder Sherry „gefüttert“. Die Tradition spiegelt nicht nur den Wunsch nach einem wohlschmeckenden Kuchen wider, sondern auch, wie wichtig es ist, sich Zeit zu nehmen, um etwas Besonderes für das Fest zu schaffen.
Auch in Deutschland lässt sich der Christmas Cake leicht in die eigenen gemütlichen Stunden einbauen – als Alternative zu Stollen oder Plätzchen. Stell dir einen Nachmittag mit Kerzenschein, einer warmen Tasse Tee und einem Stück Christmas Cake mit Marzipan und Glasur vor – gemütlicher und weihnachtlicher wird es kaum.
Woher stammt der englische Christmas Cake?
Der englische Christmas Cake hat Wurzeln, die bis ins Mittelalter zurückreichen, wo er als einfacher Plum Porridge (eine Art Pflaumenbrei) begann. Dieser Brei wurde aus Getreide, getrockneten Früchten und Gewürzen zubereitet und war ein wichtiger Bestandteil festlicher Mahlzeiten. Mit der Zeit kamen Fett, Zucker und Mehl hinzu, und nach und nach entwickelte er sich zu dem gebackenen Kuchen, den wir heute kennen.
Während der viktorianischen Ära wurde der Kuchen in allen Gesellschaftsschichten beliebt, und viele der Dekorationen und Traditionen, die wir heute mit ihm verbinden, stammen aus dieser Zeit.
Gibt es regionale Versionen des Christmas Cake?
Auch wenn der englische Christmas Cake der bekannteste ist, gibt es in anderen Ländern Variationen, die dem Konzept ihre eigene Note verleihen:
- Schottland: Der Dundee Cake ist eine leichtere Version des Christmas Cake ohne Glasur oder Marzipan. Er steckt voller Trockenfrüchte und ist mit Mandeln belegt.
- Irland: Der irische Christmas Cake ähnelt dem englischen, ist aber oft dunkler und wird mit Stout oder Whisky zubereitet.
- Australien: Hier wird das Rezept an das wärmere Klima angepasst, und der Kuchen ist oft leichter und weniger stark gewürzt.
Auch innerhalb Englands gibt es kleine regionale Unterschiede. Im Norden kann der Kuchen dichter und intensiver sein, während die südliche Version oft süßer und leichter ist.
Varianten des Christmas Cake
Wenn du experimentieren möchtest, gibt es viele Möglichkeiten, dem traditionellen Rezept einen Twist zu verleihen:
- Alkoholfreie Variante: Ersetze die Spirituosen durch Orangen- oder Apfelsaft – das ergibt eine mildere, kinderfreundliche Version. Sie hält sich allerdings kürzer, also iss sie innerhalb einer Woche.
- Schokoladen-Christmas-Cake: Gib kleine Stücke Zartbitterschokolade in den Teig für ein modernes Upgrade.
- Nuss-Christmas-Cake: Erhöhe die Menge an gehackten Nüssen und probiere es mit heimischen Walnüssen für extra Crunch.
- Vegane Variante: Verwende pflanzliche Zutaten wie Kokosöl, Aquafaba (Kichererbsenwasser) und Pflanzenmilch.
- Mini-Christmas-Cakes: Backe kleine, individuelle Kuchen in kleineren Förmchen, die direkt in den Airfryer passen. Perfekt zum Anrichten als Einzelportion oder als Geschenk.
Probiere einmal, den Kuchen mit Orangenlikör oder Kirschwein zu „füttern“ statt mit den traditionelleren Spirituosen wie Brandy oder Rum. Das verleiht ihm eine dezente fruchtige Süße und ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Fazit zum Christmas Cake im Airfryer
Christmas Cake im Airfryer ist eine moderne Interpretation eines uralten Klassikers, des englischen Christmas Cake. Er bewahrt die Essenz des Kuchens – den reichen Geschmack, die gemütliche Stimmung und die traditionelle Note – und macht den Prozess dabei ein wenig zugänglicher für die vielbeschäftigten Haushalte von heute.
Mit seinen vielen Möglichkeiten für Variationen und persönliche Akzente ist der Christmas Cake ein Kuchen, der Menschen zusammenbringt – in der Küche ebenso wie am Tisch. Und ganz gleich, ob du dich für eine klassische Variante oder eine moderne Interpretation entscheidest: Du wirst erleben, dass der Christmas Cake noch immer die Magie besitzt, in der Weihnachtszeit Wärme und Freude zu schenken.
FAQ
Backe ihn bei 150 °C für 60–70 Minuten in einer Springform mit 16–18 cm Durchmesser. Lege nach ca. 25 Minuten Alufolie auf die Oberseite und falte sie fest um die Form. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestochener Kuchentester sauber herauskommt.
Ja, er wird dadurch sogar besser. Wickle den abgekühlten Kuchen ohne Marzipan und Glasur in Backpapier und Alufolie ein und lagere ihn 1–2 Wochen kühl. Träufle einmal pro Woche 1 EL Brandy darüber. Trage Marzipan und Glasur erst 1–2 Tage vor dem Servieren auf.
Ja. Weiche die Früchte statt in Brandy in Orangen- oder Apfelsaft ein. Der Kuchen wird milder, hält sich aber kürzer – iss ihn also innerhalb einer Woche und lass das „Füttern“ weg.
Rezept
Christmas Cake im Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
Starte den Guide und folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Was kostet das Gericht
Die Preise können variieren, je nachdem wo du einkaufst.
Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
Passt das Rezept in meinen Airfryer?
Wenn du dir unsicher bist. Du kannst immer einfach eine Portion im Rezept reduzieren oder auf den 0,5x-Button klicken.
Frag auch gerne den AI-Koch
Es ist einfach! Drücke einfach auf den Button Frag den AI-Koch, den du unten siehst.
Empfohlene Ausstattung
- Heißluftfritteuse
- Rührschüssel
- Springform - 16-18 cm Durchmesser, passend für den Airfryer
- Löffel
- Messbecher
- Teigschaber
- Handrührer
- Backpapier
- Abkühlgitter
- Nudelholz
- Küchenwaage
- Backpinsel
Einkaufsliste
Zutaten
Für den Kuchen
- 100 g Rosinen
- 100 g Sultaninen (goldene Rosinen)
- 100 g Korinthen
- 50 ml Brandy (oder Rum/Sherry)
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 125 g brauner Zucker
- 2 Stk. Eier
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- 50 g gehackte Mandeln
Für die Dekoration
- 2 EL Aprikosenmarmelade (erwärmt)
- 100 g Marzipan
- 100 g Puderzucker
- 1-1½ EL Wasser (oder pasteurisiertes Eiweiß)
- Dekoration nach Belieben (z. B. kleine Weihnachtsfiguren oder Bänder)
So machst du es
Früchte vorbereiten:
- Weiche 100 g Rosinen, 100 g Sultaninen und 100 g Korinthen mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in 50 ml Brandy ein.
Kuchenteig zubereiten:
- Zuerst werden 125 g Butter und 125 g brauner Zucker cremig geschlagen.
- Gib 2 Stk. Eier eins nach dem anderen dazu.
- Siebe Folgendes in die Masse und rühre alles gut zusammen: 150 g Weizenmehl, 1 TL Backpulver, 1 TL gemahlener Zimt und ½ TL gemahlene Muskatnuss.
- Hebe die eingeweichten Früchte und 50 g gehackte Mandeln unter den Teig.
Springform vorbereiten:
- Fette die Form ein und kleide Boden und Seiten mit Backpapier aus, sodass das Papier ein paar Zentimeter über den Rand hinausragt.
Im Airfryer backen:
- Stich einen Kuchentester oder Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Beim Herausziehen darf kein feuchter Teig daran haften (etwas klebrige Früchte sind in Ordnung). Andernfalls backst du den Kuchen jeweils 5 Minuten weiter.
Abkühlen:
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, bevor du ihn herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.
Dekorieren:
- Nimm 2 EL Aprikosenmarmelade und bestreiche damit die Oberseite des abgekühlten Kuchens. Rolle 100 g Marzipan ca. 3 mm dick zwischen zwei Bögen Backpapier aus und lege die Marzipandecke auf die Oberseite des Kuchens.
- Für die Glasur brauchst du 100 g Puderzucker und 1-1½ EL Wasser. Rühre daraus eine Glasur an und verteile sie auf der Marzipandecke.
- Verziere den Kuchen nach Wunsch mit Weihnachtsdeko.
Unsere Notizen zum Rezept
- Lässt sich mit anderen Trockenfrüchten oder Nüssen abwandeln.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er reifen darf: Wickle den abgekühlten Kuchen (ohne Marzipan und Glasur) in Backpapier und Alufolie ein und lagere ihn 1–2 Wochen kühl. Stich mit einem Kuchentester ein paar Löcher in die Oberseite und träufle einmal pro Woche 1 EL Brandy darüber. Trage Marzipan und Glasur 1–2 Tage vor dem Servieren auf.
Wichtiges zur Haltbarkeit und Nährwerten
Nährwerte pro Portion (Richtwert): Die Berechnungen basieren auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Haltbarkeit (Richtwert): Haltbarkeitsdaten werden, soweit möglich, von öffentlichen Institutionen bereitgestellt. Unsere Informationen sind daher nur Richtwerte, und es liegt in deiner Verantwortung, genaue Informationen über Haltbarkeit und Nährwerte einzuholen und zu berechnen, die alle Rezepte auf airfryerkogebogen.dk betreffen
Teile das Rezept einfach mit anderen:
Per E-Mail oder auf Facebook
Öffne das Rezept auf dem Handy
Scanne den QR-Code mit deinem Telefon und erhalte das Rezept direkt auf dem Handy beim Kochen.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
