Texas Toast ist das klassische Brot der Amerikaner zum Grillgut: doppelt dicke Scheiben weißes Toastbrot, auf beiden Seiten mit Butter bestrichen und hellgolden geröstet. Die Dicke ist das ganze Geheimnis, denn sie sorgt für eine knusprige, goldene Oberfläche und eine weiche Mitte, die noch immer nach frischem Brot schmeckt. Mit dem Airfryer ist alles in 11 Minuten fertig, und du musst weder den Backofen einschalten noch an der Pfanne stehen und aufpassen.
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Ich serviere ihn zu Pulled Pork, Brathähnchen und Chili, denn das dicke Brot eignet sich perfekt, um Soße aufzutunken. Knoblauch und Petersilie in der Butter geben etwas mehr Geschmack, doch bei Texas Toast dreht sich alles um dickes, in Butter geröstetes Brot. Er ist weder Knoblauchbrot noch Käsetoast.
Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten
Inhaltsverzeichnis
Darum liebe ich Texas Toast im Airfryer
Der Airfryer trifft genau die Balance, die Texas Toast braucht. Die kräftige Umluft röstet die Oberfläche schnell, sodass die Butter zu einer knusprigen, goldenen Kruste wird, während das dicke Brot die Feuchtigkeit im Inneren hält. Alle Scheiben im Korb bekommen dieselbe Hitze und damit dieselbe Farbe – in der Pfanne ist das gar nicht so leicht zu erreichen.
Ich mag auch, dass die Zutatenliste so kurz ist. Vier dicke Scheiben Brot und 50 Gramm weiche Butter reichen aus, und Knoblauch und Petersilie sind optional. Das macht Texas Toast zu einer der einfachsten Beilagen, die ich kenne.
Airfryer, Pfanne oder Backofen?
Im Backofen geht Zeit fürs Aufheizen drauf, und das Brot kann austrocknen, bevor es Farbe annimmt. In der Pfanne röstest du immer nur eine Seite auf einmal, und die Butter brennt leicht an. Der Airfryer ist schnell heiß und liefert genau den Kontrast zwischen knuspriger Kruste und weicher Mitte. Bei den meisten Modellen kommt die Hitze allerdings von oben, also wende die Scheiben nach der Hälfte der Zeit.
Mein Test von Texas Toast in meiner Küche
Ich habe das Rezept in meinem Cosori Dual Blaze getestet, der Heizelemente sowohl oben als auch unten im Korb hat und deshalb für eine gleichmäßigere Farbe sorgt. Ich wende die Scheiben trotzdem nach 3 Minuten, so wie es das Rezept beschreibt. Bei 180 °C und 6 Minuten Garzeit waren sie außen hellgolden und knusprig, während die Mitte weich war und nach Butter schmeckte.
Mit 5 Minuten Vorbereitung ist das ganze Gericht in 11 Minuten fertig. In meinem Philips XXL passen alle vier Scheiben in einer Lage, während ein kleinerer Airfryer zwei Durchgänge braucht. Wenn du die Hitze hochdrehst, um Zeit zu sparen, bekommt die Oberfläche zu viel Farbe, bevor die Mitte warm ist, daher sind 180 °C der ideale Wert.
Kaufe ein ungeschnittenes Toastbrot und schneide die Scheiben selbst etwa 2,5 cm dick. Vorgeschnittene Toastscheiben sind zu dünn und werden durch und durch knusprig, sodass du die weiche Mitte verlierst, die Texas Toast so besonders macht.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Die typischen Fehler und wie du sie vermeidest
Der erste Fehler ist kalte Butter: Sie zerreißt das Brot und setzt sich in Klumpen ab, die dunkel werden, bevor der Rest der Scheibe Farbe annimmt. Lass die Butter bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich ist, und streiche sie dünn und gleichmäßig auf beide Seiten, bis ganz an die Ränder. Der zweite Fehler ist, alle Scheiben auf einmal in den Korb zu pressen. Wo sie sich überlappen, wird das Brot blass und weich. Lege sie deshalb in einer Lage in den Korb und röste lieber in zwei Durchgängen.
Der dritte Fehler ist, die Scheiben zu lange zu rösten. Die Oberfläche wechselt schnell von hellgolden zu dunkelbraun, und je länger das Brot röstet, desto mehr trocknet die Mitte aus. Behalte die Scheiben in der letzten Minute im Auge und nimm sie heraus, sobald beide Seiten hellgolden und knusprig sind.
So servierst du Texas Toast
Serviere die Scheiben sofort, solange sie warm und knusprig sind, und rechne mit 1 Scheibe pro Person – oder 2, wenn das Brot satt machen soll. Texas Toast passt besonders gut zu:
- Pulled Pork und Coleslaw für einen amerikanischen BBQ-Abend
- Spareribs, bei denen du die BBQ-Soße mit dem Brot auftunken kannst
- Brathähnchen mit knuspriger Panade und frischem Salat
- Chili con Carne, bei dem du das Brot direkt in die Schüssel tunken kannst
Aufbewahrung und Aufwärmen
Texas Toast schmeckt am besten am selben Tag, wenn der Kontrast zwischen der knusprigen Kruste und der weichen Mitte am deutlichsten ist. Reste halten sich abgedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank. Wärme sie im Airfryer bei 160 °C 3-5 Minuten lang auf, damit die Kruste wieder knusprig wird. Die Scheiben lassen sich auch bis zu 2 Monate einfrieren und direkt tiefgefroren im Airfryer bei 160 °C 5-7 Minuten lang aufwärmen.
Texas Toast beweist, dass gute Beilagen nicht kompliziert sein müssen. Mit dickem Brot, weicher Butter und 6 Minuten im Airfryer bringst du ein bisschen amerikanisches Diner-Feeling auf den Tisch – auch an einem ganz gewöhnlichen Wochentag.
FAQ
Texas Toast besteht aus doppelt dicken Scheiben Toastbrot, die mit Butter bestrichen und geröstet werden, sodass sie außen knusprig und in der Mitte weich sind. Knoblauchbrot wird meist aus einem Baguette mit einer kräftigen Schicht Knoblauchbutter zubereitet. Etwas Knoblauch und Petersilie in der Butter sind völlig in Ordnung, aber das dicke Brot ist die Hauptsache.
Das kannst du, aber dann wird es kein echter Texas Toast. Normale Toastscheiben sind so dünn, dass sie durch und durch knusprig werden und die weiche Mitte verschwindet. Kaufe lieber ein ungeschnittenes Toastbrot oder Weißbrot und schneide die Scheiben etwa 2,5 cm dick.
Ja. Röste die Scheiben bei 180 °C 3 Minuten lang, wende sie mit einer Zange und röste sie weitere 2-3 Minuten. So werden beide Seiten hellgolden und knusprig, während die Mitte weich bleibt.
Rezept
Texas Toast im Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
Starte den Guide und folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Was kostet das Gericht
Die Preise können variieren, je nachdem wo du einkaufst.
Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
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Einkaufsliste
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot (ca. 2,5 cm dick, von einem ungeschnittenen Brot)
- 50 g Butter (weich)
- 1 Zehe Knoblauch (optional, fein gehackt)
- 1 EL Petersilie (optional, frisch und fein gehackt)
So machst du es
Vorbereitung
- Schneide mit einem Brotmesser 4 Scheiben Toastbrot in etwa 2,5 cm Dicke von einem ungeschnittenen, weißen Brot ab. Die Scheiben sollen doppelt so dick sein wie normale Toastscheiben.
- Rühre 50 g Butter in einer Schüssel glatt. Wenn du eine Knoblauchvariante möchtest, rühre 1 Zehe Knoblauch und 1 EL Petersilie unter die Butter.
- Streiche die Butter mit einem Messer in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf beide Seiten der Scheiben, bis ganz an die Ränder.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 180 °C Umluft vor.
- Lege die Scheiben in einer Lage in den Korb, sodass sie sich nicht überlappen, und röste sie bei 180 °C 3 Minuten lang. Wenn nicht alle Platz haben, röste sie in zwei Durchgängen.
- Wende die Scheiben mit einer Zange und röste sie bei 180 °C weitere 2-3 Minuten, bis beide Seiten hellgolden und knusprig sind. Nimm sie heraus, bevor sie dunkel werden, damit die Mitte weich bleibt.
Unsere Notizen zum Rezept
Kaufe ein ungeschnittenes Toastbrot oder Weißbrot, damit du die Scheiben selbst etwa 2,5 cm dick schneiden kannst. Normale Toastscheiben werden durch und durch knusprig und verlieren die weiche Mitte. Die Butter muss weich sein, damit sie sich dünn aufstreichen lässt, ohne das Brot zu zerreißen. Behalte die Scheiben in der letzten Minute im Auge: Sie sollen hellgolden sein, nicht dunkelbraun. Variation:
Für eine Knoblauchvariante rührst du Knoblauch und Petersilie unter die Butter, oder du gibst eine Prise geräuchertes Paprikapulver dazu, wenn das Brot zu BBQ serviert wird. Halte dich mit dem Belag zurück – Texas Toast lebt vom dicken, in Butter gerösteten Brot, nicht von Käse oder einer kräftigen Schicht Knoblauch. Servieren:
Texas Toast ist eine klassische amerikanische Beilage zu Pulled Pork, Spareribs, Brathähnchen und Chili con Carne, und das dicke Brot eignet sich perfekt, um Soße aufzutunken. Rechne mit 1 Scheibe pro Person und verdopple die Menge, wenn jeder 2 Scheiben bekommen soll. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Durchgängen zubereiten.
Deine Notizen zum Rezept
Nährwerte pro Portion (Richtwert)
Wichtiges zur Haltbarkeit und Nährwerten
Nährwerte pro Portion (Richtwert): Die Berechnungen basieren auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Haltbarkeit (Richtwert): Haltbarkeitsdaten werden, soweit möglich, von öffentlichen Institutionen bereitgestellt. Unsere Informationen sind daher nur Richtwerte, und es liegt in deiner Verantwortung, genaue Informationen über Haltbarkeit und Nährwerte einzuholen und zu berechnen, die alle Rezepte auf airfryerkogebogen.dk betreffen
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Autor
Airfryerkogebogen.dk
