Beskrivelse
Kæmpe oliven med et krydret spark
Hvis du synes, almindelige oliven er for kedelige, så skal du prøve disse Gordal oliven med chili fra Reietó. Det er præcis den samme gode kvalitet som den neutrale variant – altså kæmpestore, kødfulde oliven med et fast bid – men her ligger de i en lage sammen med hele Guindilla-chilier.
Det giver en oliven, der ikke bare smager af salt, men som har en dejlig, varm eftersmag. De er ikke “brændende” stærke, så man ikke kan smage andet, men de har lige præcis den kant, der gør, at man får lyst til en til (og en kold tår at drikke til).
Jeg elsker at sætte dem på bordet i en lille skål, når vi skal hygge. De ser flotte ud sammen med chilierne i glasset, og smagen er en fantastisk øjenåbner før middagen.
Specielt gode til vores opskrift på nachos i airfryer
Her bruger jeg Gordal med chili:
- Som den ultimative “bar-snack” til en kold øl eller drink.
- I en pastasalat der trænger til lidt kant og styrke.
- Skåret i skiver på en hjemmelavet pizza.
- Som tilbehør til mexicansk mad eller nachos.
- På tapasbordet for at give modspil til de fede oste.
Den er især god at vælge, hvis du elsker oliven og gerne vil have dem med smæk på smagen og en let chilistyrke.
Godt råd
Gem endelig lagen og chilierne, når glasset er tomt! Chilierne kan hakkes og bruges i gryderetter, og en smule af den stærke lage kan pifte en Bloody Mary eller en salatdressing gevaldigt op.
