Beskrivelse
Dette er en ægte spansk iberico skinke
I den klassiske cebo de campo-kategori, hvor grisene har haft adgang til det fri og fået korn/foder – og derfor får du både fylde og den kendte, let nøddede smag.
Skiverne er skåret klar til brug, så du kan anrette direkte på tallerken, tapasbræt eller antipasti. Fedtmarmoreringen er det, der gør iberico skinke så særlig: den smelter ved servering og giver en rund, blød mundfornemmelse. Denne skinke er skåret i tynde skiver med en vægt på 100 g, så du nemt kan portionere til forretter eller snacks. Den er vakuumpakket for at bevare friskhed og aroma, men bør nydes hurtigt efter åbning.
Brug den til tapas med oliven, manchego og godt brød. Læg et par skiver på en sprød airfryer-bruschetta eller oven på lune grøntsager, hvor varmen lige får fedtet til at smelte.
Jeg serverer den ofte helt enkelt med lidt olivenolie og godt salt, fordi smagen bærer sig selv.
Eller prøv den i vores Dadler med Bacon:
Sådan kan du bruge den
- Som tapas eller charcuteri til gæster
- På bruschetta / crostini lavet i airfryer
- I salater med tomat og parmesan
- Som luksusfyld i en sandwich
- Passer også godt i retter krydret med oregano
Godt råd
Tag pakken ud af køleskabet 20–30 minutter før servering. Iberico smager markant bedre ved stuetemperatur, fordi fedtet bliver blødt og duften åbner sig.
