Beskrivelse
Den nemmeste vej til lækre bruschettaer
Jeg elsker soltørrede tomater for deres dybe umami-smag, men i en travl hverdag får jeg ikke altid lavet min egen topping fra bunden. Derfor er jeg kæmpe fan af denne færdige bruschetta-blanding fra Emperatriz. Det er ikke en finpuréret tapenade, men en grov blanding, hvor du kan se og smage stykkerne af tomat og krydderurter. Balancen mellem den intense tomat, hvidløg og basilikum sidder lige i skabet, og den smager præcis, som hvis du havde stået i et italiensk køkken.
Prøv soltørret tomater på vores Focaccia brød:
Her bruger jeg Soltørret Tomat Bruschetta:
- Klassisk Bruschetta: Rist skiver af flutes eller surdejsbrød i airfryeren, gnid dem med hvidløg og læg en god skefuld af blandingen på. Top evt. med lidt frisk mozzarella.
- Vendt i pasta: Brug den som en grov rød pesto. Vend den i nykogt pasta med lidt parmesan og pinjekerner – det er verdens nemmeste aftensmad.
- Fyld i kyllingebryst: Skær en lomme i et stykke kyllingebryst, fyld det med bruschetta-blandingen og en skive ost, og tilbered det i airfryeren. Det holder kødet saftigt og giver masser af smag.
Vælg denne, hvis du vil have en autentisk smagsoplevelse, der kan redde både forretter og hovedretter på ingen tid.
Godt råd
Når du tager af glasset, så sørg for at bruge olien, som tomaterne ligger i. Den er fyldt med smag! Dryp den over dit brød eller brug den til at stege i – det er synd at lade den gå til spilde.
