Beskrivelse
Det søde punktum på ostebordet
Jeg elsker, når tilbehør kan overraske, og det gør de her karamelliserede peberfrugter fra Ibsa. Det lyder måske simpelt med peberfrugt og sukker, men smagen er dyb, kompleks og utrolig lækker. Konsistensen er som en tyk kompot, og den intense røde farve ser fantastisk ud på tallerkenen. Det er det ultimative tilbehør til ostebordet, hvor den søde peberfrugt skærer igennem fedmen i osten på den mest elegante måde.
Prøv den til vores varme brie:
I stedet for honning eller nødder, så prøv at servere din bagte brie med denne peberfrugt-kompot. Det giver et helt nyt og spændende smagsindtryk.
Her bruger jeg Karamelliseret Peberfrugter:
- Gedeost-toast: Rist et stykke brød, læg en skive gedeost på, og gratiner det i airfryeren. Top med en skefuld karamelliseret peberfrugt – det er en forret i verdensklasse.
- I burgeren: Brug den i stedet for relish eller syltede agurker i din burger. Sødmen passer perfekt til en saftig bøf med bacon.
Vælg dette glas, hvis du vil prøve et spansk alternativ til den traditionelle figenmarmelade.
Godt råd
Prøv også at bruge peberfrugterne til fiskeretter. En teskefuld ovenpå en stegt torsk eller laks giver en sødme, der fremhæver fiskens smag, uden at overdøve den.
