Beskrivelse
Tomaten som dessert (og meget mere)
Jeg ved godt, det lyder lidt spøjst med tomatmarmelade, men du skal forestille dig det bedste fra en solmoden tomat blandet med sødmen fra en god syltetøj. La Fageda bruger tomater fra Lleida, der er plukket på præcis det rigtige tidspunkt, så de er sprængfyldt med smag. Det giver en marmelade, der er fantastisk dyb og kompleks. Den er hverken sur eller vandet, men derimod en lækker, tyk puré, der kan løfte dine salte retter til gourmet-niveau.
Prøv denne skønne tomat syltetøj til vores pulles beef:
Pulled beef burger med tomat marmelade
rug tomatmarmeladen i burgeren i stedet for ketchup for en eksklusiv smagsoplevelse.
Se opskriften på Pulled beef burger
Her bruger jeg Tomatmarmelade La Fageda:
- I gourmet-burgeren: Drop den almindelige ketchup og smør bollen med tomatmarmelade i stedet. Sødmen spiller genialt sammen med salt bacon og saftigt oksekød.
- Til gedeost: Rist et stykke brød, læg en skive gedeost på, og top med tomatmarmelade. De to smage er som skabt til hinanden.
- Glace til svinekød: Brug den som en sød glaze på din hamburgerryg eller skinke i airfryeren. Det giver en flot overflade og en smag, der får gæsterne til at spørge efter opskriften.
Vælg denne marmelade, hvis du vil prøve noget nyt og spændende, der bygger bro mellem det salte og det søde køkken.
Godt råd
Prøv at blande en teskefuld tomatmarmelade med lidt finthakket frisk chili. Så har du lynhurtigt en “sweet chili jam”, der er helt uovertruffen som dip til forårsruller eller nuggets.
