Lee Kum Kee Østerssauce 510 g

Beskrivelse

Den originale østerssauce der startede det hele

Lee Kum Kee opfandt østerssaucen helt tilbage i 1888, og denne flaske er den direkte efterkommer af den originale opskrift. Smagen er rig og kompleks med en perfekt balance mellem salt, sødme og den dybe umami der kun kan komme fra ægte østersekstrakt. Den har en flot, tyk konsistens der klæber sig til kød og grøntsager uden at løbe af.

Jeg har haft denne sauce stående i mit køkken i årevis, og den er helt uundværlig når jeg laver asiatisk-inspirerede retter i airfryeren. Jeg har testet den op mod både Maekrua og Healthy Boy, og Lee Kum Kee vinder hver gang på dybde og fylde i smagen. Den indeholder 11% ægte østersekstrakt, hvilket er markant højere end de fleste konkurrenter. Når jeg marinerer kyllingelår eller svinekotelet inden de kommer i airfryeren, giver bare en spiseskefuld østerssauce i marinaden en helt anden dimension.

Her bruger jeg Lee Kum Kee Østerssauce:

• Airfryer-marinader: Bland med sojasauce, hvidløg og en smule honning til kylling eller svinekød. 20 minutter i marinade, derefter direkte i airfryeren ved 180°C.
• Wok-grøntsager i airfryer: Drys over broccoli, peberfrugter og svampe inden de kommer i airfryeren. Den karamelliserer smukt ved høj varme og giver en fantastisk glasering.
• Dipping sauce: Bland med lidt riseddike og sesamolie for en hurtig dip til airfryer-forårsruller eller dumplings.
• Ris og nudler: En spiseskefuld rørt i friskkogte nudler eller ris løfter retten fra kedelig til fantastisk på sekunder.

Ofte stillede spørgsmål

Indeholder Lee Kum Kee Østerssauce gluten?
Ja, denne variant indeholder hvedemel. Hvis du er glutenintolerant, tilbyder Lee Kum Kee også en glutenfri version.

Hvordan opbevarer jeg østerssaucen?
Efter åbning bør den opbevares i køleskabet. Her holder den i mange måneder. Sørg for at lukke låget ordentligt efter brug.

Kan østerssauce bruges i airfryeren?
Absolut. Den er faktisk fantastisk i airfryeren fordi den karamelliserer ved høj varme og skaber en flot, blank glasering på kød og grøntsager.

Vælg denne østerssauce, hvis du vil have den autentiske, originale smag som professionelle kokke verden over bruger dagligt. Den er simpelthen i en klasse for sig.

Godt råd

Brug østerssaucen som det sidste led i madlavningen – tilsæt den i de sidste par minutter så den ikke brænder, men karamelliserer smukt. Og husk: lidt går langt. En enkelt spiseskefuld er ofte nok til at løfte en hel ret.

Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen