Æggekage i airfryer, et kulinarisk højdepunkt i det danske køkken, og som omelet i det franske køkken.
I dette blogindlæg udforsker vi æggekagens historie, dens evolution, og den særlige plads, som bacon har i denne klassiker med æg.
Det er en nem og hurtig måde at lave æggekage på uden at skulle bruge en ovn. Du skal blot forberede din æggeblanding som normalt, tilsætte dine yndlingsingredienser som grøntsager, ost, eller kød, og hælde det i en skål eller form, der kan gå i airfryeren. Sørg for at bruge en beholder, der passer til din airfryer og kan tåle varmen.
Hvor Stammer Æggekagen Fra?
Æggekagen, i sin mest grundlæggende form, er en europæisk opfindelse, der minder om den franske omelet eller den italienske frittata.
I Danmark har retten fået sit eget præg, der afspejler lokal smag og tilgængelige ingredienser.
Jeg elsker personligt Carlslund-æggekagen spist og nydt på stedet. Ellers laver den helst selv.
Oprindeligt var æggekage en måde at bruge rester på – en praktisk og lækker løsning på at undgå madspild.
Har man altid brugt bacon?
Baconens rolle i æggekagen er både historisk og funktionel.
Historisk set har svin været en vigtig del af dansk landbrug. Derfor har bacon og andre svineprodukter været let tilgængelige og populære ingredienser.
Bacon tilføjer en dejlig røget smag og en tilfredsstillende tekstur, som komplementerer æggene perfekt. Men bacon blev sandsynligvis først en fast bestanddel af retten i det 20. århundrede. Her blev produktionen af bacon blev mere udbredt og tilgængelig.
Grøntsager og lokale variationer i æggekage i airfryer
Mens den klassiske danske æggekage ofte indeholder blot æg og bacon, er der også plads til kreativitet. Især med hensyn til grøntsager og udenlandskes krydderier.
Traditionelt kan man finde løg og purløg i en dansk æggekage,.
Men moderne variationer inkluderer alt fra spinat og peberfrugter til friske tomater.
Disse tilføjelser afspejler ikke kun personlige præferencer, men også en øget bevidsthed om sundhed og et ønske om at inkorporere flere grøntsager i kosten.
En spændende og måske overraskende ingrediens, der kan pifte en æggekage op, er kimchi.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Denne koreanske fermenterede kål tilføjer ikke kun en dejlig crunch, men også en unik umami-smag.
Den moderne danske æggekage
I dagens Danmark er æggekagen ikke kun en morgenmadsret eller en løsning på rester. Den har udviklet sig til en ret, der nydes til alle måltider og kan skræddersyes til enhver smag.
Fra tilføjelse af forskellige oste til eksperimentering med krydderier og urter, er moderne æggekager både en hyldest til tradition og et udtryk for nutidens alsidige danske køkken.
Æggekage lavet i airfryer på bagepapir
I YouTube videoen her kan du se en alternativ måde at lave æggekagen i en airfryer.
Men det virker, så det kan fint lade sig gøre sådan også.
Videoen er uden tale, og er let at forstå på dansk også.
Venligst lånt fra Cookist Wow.
Afslutning om æggekage i airfryer
Fra dens ydmyge begyndelser til dagens mange variationer, er den danske æggekage med friske land æg og bacon en ret, der både respekterer sin fortid og omfavner nutidens mangfoldighed.
Hvad enten det er en hurtig morgenmad som en omelet, en hyggelig brunch, eller en let aftensmad, er æggekagen en sand klassiker i det danske køkken.
Opskrift
Æggekage med hele stykker bacon, tilberedt i airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
- 8 stk. æg
- 150 g bacon i skiver
- ½ kop mælk
- ½ tsk. salt
- ¼ tsk. sort peber
- ½ kop revet ost
- ½ kop løg
- 1 bdt Friske urter til pynt
- 1 knsp sukker
Sådan gør du
- Forbered Bacon:Læg 150 g bacon i skiver i airfryer-kurven.Sæt airfryeren til 180°C, og steg baconen i ca. 5-7 minutter, eller indtil den er sprød. Start online køkkenuret herFjern baconen, og lad den køle af på køkkenrulle.
- Pisk Æggene:I en skål, pisk 8 stk. æg sammen med 1 knsp sukker, 1/2 kop mælk, 1/2 tsk. salt og 1/4 tsk. sort peber. Tilføj 1/2 kop revet ost og hakket 1/2 kop løg, hvis du bruger det.
- Tilbered Æggekagen:Placer et ovnfast fad i airfryeren. Hæld æggemassen i fadet. Knæk baconen i mindre stykker og fordel dem jævnt over æggemassen.
- Steg Æggekagen:Sæt airfryeren til 160°C. Steg æggekagen i ca. 15-20 minutter.Start online køkkenuret herEller indtil den er fast og gylden på toppen.
- Hviletid:Lad æggekagen hvile i 5 minutter efter tilberedning.
- Servering:Pynt med 1 bdt Friske urter til pynt. Server æggekagen varm, enten som den er, eller med et let salat.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
