Bagte tomater i airfryer, er en simpel og lækker måde at få det bedste ud af denne alsidige grøntsag.
Uanset om du bruger dem som tilbehør, hovedret eller i salater, kan bagte tomater tilføje dybde og rigdom til ethvert måltid. Derudover er de nemme at tilberede og kræver få ingredienser.
Airfryeren er et fantastisk redskab til at bage tomater på kort tid og med minimal olie, hvilket gør det til et sundere valg.
Bagning af tomater fremhæver deres naturlige sødme og umami-smag. Denne metode er også skånsom, hvilket gør den ideel for dem, der ønsker at bevare tomaternes næringsstoffer samtidig med, at de får en sprød og karamelliseret overflade.
Se opskriften med færre reklamer – klik herAnslået læsetid: 6 Minutter
Indholdsfortegnelse
Sundhedsfordele ved bagte tomater
Næringsværdi
Tomater er en rig kilde til vitaminer og mineraler, der er essentielle for kroppens funktioner. De er især kendt for deres høje indhold af vitamin C, vitamin K, kalium og folat. Vitamin C styrker immunforsvaret og fremmer optagelsen af jern, mens vitamin K spiller en rolle i blodkoagulation og knoglesundhed. Kalium hjælper med at regulere blodtrykket, og folat er vigtigt for DNA-syntese og celledeling.
Tomater indeholder også en høj koncentration af antioxidanten lycopen, som giver dem deres karakteristiske røde farve. Lycopen er blevet undersøgt for sine potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder reduktion af risikoen for visse former for kræft og hjertekarsygdomme.
Sundhedsfremmende egenskaber
Ud over at være en kilde til vigtige vitaminer og mineraler, har tomater også en række sundhedsfremmende egenskaber. Deres antioxidantegenskaber hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Dette kan bidrage til at forsinke aldringsprocessen og reducere risikoen for kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdomme.
Regelmæssigt indtag af tomater kan også bidrage til at forbedre hudens sundhed.
Lycopen og andre antioxidanter kan beskytte huden mod solskader og reducere forekomsten af fine linjer og rynker.
Derudover kan tomater fremme en sund fordøjelse på grund af deres høje indhold af kostfibre.
Hvilket kan forhindre forstoppelse og støtte en sund tarmflora.
Forskellige opskrifter på bagte tomater
Klassiske bagte tomater
Klassiske bagte tomater er en enkel og velsmagende opskrift, hvor tomaterne får lov til at stå i centrum.
De halverede tomater bages med en smule olivenolie, hvidløg og krydderurter, indtil de er møre og karamelliserede. Dette er en skøn ret til at servere som tilbehør til stegt kød eller fisk, eller som topping på brød til en lækker bruschetta.
For at opnå det bedste resultat bør du vælge tomater, der er i sæson, da de har den mest intense smag. Denne opskrift kan også nemt tilpasses ved at tilføje revet parmesanost eller friske krydderurter som basilikum eller oregano.
Fyldte bagte tomater
Fyldte bagte tomater er en mere fyldig variant, hvor tomaterne udhules og fyldes med en lækker blanding af grøntsager, kød eller ris. Denne ret kan varieres i det uendelige, afhængig af hvad du har i køleskabet.
Den fungerer godt både som forret og tilbehør til din hovedret.
Prøv for eksempel at fylde tomaterne med en blanding af hakket spinat, fetaost og ristede pinjekerner for en vegetarisk version. Hvis du foretrækker kød, kan du bruge hakket oksekød eller kylling blandet med krydderier og ost.
Bedste praksis for at bage tomater
Vælg de rigtige tomater
At vælge de rigtige tomater til bagning er afgørende for resultatet.
Små tomater som cherrytomater er gode til hurtig bagning, da de bliver søde og saftige, når de bages. Store tomater som bøftomater kan være ideelle til opskrifter, hvor tomaterne fyldes, eller når du ønsker en mere kødfuld tekstur.
Når du vælger tomater til bagning, skal du sørge for, at de er faste og modne, men ikke for bløde. Overmodne tomater kan blive for bløde under bagningen og miste deres form. Hvis du bruger airfryer, vil mediumstore tomater være det ideelle valg for jævn tilberedning.
Krydderier og smagsforstærkere
Når du bager tomater, kan du forbedre smagen med forskellige krydderier og urter. Klassiske valg som oregano, basilikum og timian fungerer godt, da de fremhæver tomaternes naturlige sødme.
Olivenolie er et must for at sikre, at tomaterne ikke tørrer ud under bagningen, og en smule salt og peber vil balancere smagene.
For at tilføje ekstra dybde til smagen kan du også prøve at tilsætte balsamicoeddike eller lidt honning. Dette giver en let karamelliseret overflade og tilføjer en sød-syrlig kontrast til tomaternes umami-smag.
Tips til servering af bagte tomater i airfryer
Tilbehør og sammensætninger
Bagte tomater kan serveres på mange måder afhængig af anledningen.
De fungerer fantastisk som tilbehør til grillet kød, fisk eller kylling, da deres sødme og syrlighed balancerer de mere fyldige smage fra proteiner. De kan også bruges som en topping på bruschetta eller pizza for en mere intens smag.
For vegetariske måltider kan bagte tomater kombineres med pasta, risotto eller som en del af en større salat. Kombinationen af bagte tomater med fløjlsbløde burrata eller frisk mozzarella er også et hit, hvor den cremede ost smelter sammen med tomaternes smagfulde saft.
Præsentation og serveringsideer
Når det kommer til præsentation, ser bagte tomater altid smukke ud, når de serveres direkte fra airfryeren eller ovnen i et rustikt fad.
Hvis du ønsker at imponere gæsterne, kan du anrette tomaterne på en tallerken med friske krydderurter og en smule olivenolie dryppet over.
For en mere sofistikeret præsentation kan du arrangere tomaterne på en seng af grønne blade som rucola eller spinat, hvilket tilføjer både farve og friskhed til retten. Hvis du har valgt at lave fyldte tomater, kan du pynte dem med lidt revet parmesan eller friskhakket persille lige inden servering for at give retten et ekstra pift.
Prøv at dryppe tomaterne med en smule balsamicoeddike lige før servering. Det tilføjer en let sød-syrlig smag, der fremhæver tomaternes naturlige umami og giver en ekstra dybde til retten.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Konklusion på bagte tomater i airfryer
Bagte tomater er en nem og alsidig ret, som kan nydes på mange måder.
Uanset om du foretrækker en simpel version med olivenolie og krydderurter eller en mere fyldig version med forskellige fyld, er bagte tomater altid et hit. De er ikke kun velsmagende, men også fulde af næringsstoffer, hvilket gør dem til et sundt valg for både hverdag og fest.
Med de rette teknikker og ingredienser kan du forvandle almindelige tomater til en udsøgt ret.
At lave bagte tomater i airfryer, fremhæver tomaternes naturlige sødme og dybe smag.
Dette tilbehør er en god måde at variere dit måltid på og tilføje både smag og farve til tallerkenen.
Opskrift
Bagte tomater i airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
- 8 stk. tomater
- 2 spsk olivenolie
- 2 stk. hvidløg
- 1 tsk tørret oregano
- 2 tsk Salt og peber
- 50 g parmesanost
- 1 bdt frisk basilikum
Sådan gør du
- Skyl 8 stk. tomater, og skær dem i halve.
- I en skål blandes 2 spsk olivenolie, 2 stk. hvidløg, 1 tsk tørret oregano, 2 tsk Salt og peber.
- Pensl tomaterne med blandingen.
- Læg tomaterne med skærefladen opad i airfryerens kurv.
- Bag ved 180°C i 10-12 minutter, indtil de er møre.Start onlinekøkken uret her
- Tag dem ud, drys 50 g parmesanost over (hvis ønsket), og pynt med 1 bdt frisk basilikum.
Vores bedste råd til opskriften
- Parmesanost kan undlades for en vegansk version.
- Server som tilbehør til kødretter eller som en let snack.
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
De smagte rigtigt dejlig. Husk dog altid at bruge lidt honning når i bager grøntsager. Det giver både en let karamellisering, men fremhæver også grønsagernes nuancer.