Brookie i airfryer, er en innovativ fusion mellem en brownie og en cookie.
Vi ser nærmere på hvorfor det giver mening at tilberede denne lækkerbisken i en airfryer.
Samt oprindelsen bag denne søde dessert og kage, og hvordan du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter.
Hvorfor lave Brookie i airfryer?
Når det kommer til en dessert som brookies, tilbyder airfryeren en unik fordel ved at skabe en perfekt sprød overflade, mens indersiden forbliver dejlig fugtig og blød.
Dette skyldes den måde, hvorpå den cirkulerende varme i airfryeren effektivt kan bage uden at udtørre vores dessert. Hvilket kan være en udfordring i traditionelle ovne.
Desuden er airfryeren energieffektiv og kan reducere tilberedningstiden markant, hvilket er ideelt for den travle dessertelsker.
Hvad er en Brookie for en kage?
En Brookie er en kage, der kombinerer de bedste elementer fra både en brownie og en cookie.
Dette resulterer i en kage med en sprød og knasende ydre kant, mens midten forbliver blød og nærmest smeltende, ligesom en klassisk brownie.
Denne dessert er perfekt for dem, der har svært ved at vælge mellem en cookie og en brownie, da den tilbyder en dobbelt dosis af sød glæde i hver bid.
Hvem fandt på den og hvor stammer kagen fra?
Brookien som koncept er forholdsvis nyt og stammer fra USA.
Det præcise oprindelsessted og opfinderen er ikke veldefineret, da flere bagere og dessertentusiaster har taget æren for at fusionere disse to klassiske amerikanske desserter.
Brookien begyndte at vinde popularitet i begyndelsen af 2000’erne.
Siden da har den spredt sig til cafeer og bagerier over hele verden som et moderne og trendy dessertvalg.
Tilberedningsteknikker til kagen så der bliver et fint skel mellem kageformerne
For at sikre, at der opstår et klart skel mellem cookie og brownie i en brookie, er det vigtigt at anvende de rette tilberedningsteknikker.
Nøglen ligger i forsigtigt at placere hvert lag oven på det andet og undgå at blande de to deje for meget sammen.
En teknik er at bruge en ske til forsigtigt at dække cookie-dejen med brownie-dejen, og derefter glatte overfladen. Ved at sikre, at airfryeren er forvarmet, opnår man en jævn bagning, og de forskellige lag får den ønskede tekstur.
Hvilke smagsvarianter af kagen kan man lave af Brookie?
- Peanutbutter Brookie:
Ved at tilføje peanutbutter til cookie-dejen inden brownie-laget tilføjes, kan du berige din brookie med en cremet og nøddeagtig smag. Peanutbutter komplementerer både chokoladens rigdom og den søde cookie-dej. - Mint-chokolade Brookie:
Tilsæt et par dråber pebermynteekstrakt til brownie-dejen og top med knuste pebermyntebolsjer før bagning. Dette tilfører en frisk og kølig smagsnuance, som går godt i spænd med den dybe chokoladesmag. - Karamel-salt Brookie:
Drys flagesalt og karamelstykker mellem lagene. Saltet fremhæver den søde karamel og chokolade, hvilket giver en forførende smagsoplevelse.
For en frugt variant af kagen kan du erstatte chokoladeknapperne,
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
med nødder eller tørret frugt.
Konklusion på Brookie i airfryer
At tilberede en Brookie i en airfryer er ikke kun praktisk og tidsbesparende, men det tilføjer også en unik tekstur til kagen, der er svær at opnå med traditionelle bagemetoder.
Med mulighed for at eksperimentere med forskellige smagsvarianter, tilbyder denne metode en spændende måde at genopfinde en klassisk dessert på. Uanset om du er til klassisk chokolade eller søger nye smagskombinationer, er Brookien et fremragende valg for enhver dessertentusiast.
Artiklen og opskriften kan indeholde annoncer for produkter og vise betalte annoncør links.
Opskrift
Brookie i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Cookie-dej:
Brownie-dej:
- 100 g mørk chokolade
- 50 g smør
- 75 g sukker
- 1 stk. æg
- 50 g hvedemel
- ¼ tsk bagepulver
Sådan gør du
- Start med at forberede cookie-dejen: Pisk 100 g smør og 100 g sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.Tilsæt 1 stk. æg og 1 tsk vaniljeekstrakt, og bland godt. Tilsæt 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt, og rør til dejen er ensartet. Vend 100 g chokoladeknapper i til sidst.
- Forbered brownie-dejen: Smelt 100 g mørk chokolade og 50 g smør sammen over lav varme eller i mikroovnen. Rør 75 g sukker og 1 stk. æg ind, indtil blandingen er glat. Tilsæt 50 g hvedemel og 1/4 tsk bagepulver, og rør til blandingen er jævn.
- Beklæd airfryerens kurv med bagepapir eller placer silikoneformen i kurven. Læg først et lag cookie-dej i bunden, derefter et lag brownie-dej ovenpå.
- Bag brookien i airfryeren ved 160°C i cirka 15-20 minutter.Start online køkkenuret herEller indtil overfladen er gylden og en indstukket tandstik kommer ud med få fugtige krummer.
- Lad brookien afkøle i et par minutter før servering.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
