I denne opskrift vil vi udforske de traditionelle engelske chokolade scones i airfryer.
Med et særligt fokus på chokolade scones, og dykker ned i bagværkets historie, tilberedningsteknikker, og hvordan man kan variere de klassiske opskrifter for at tilføje spændende nye smage.
Hvorfor lave Chokolade Scones i airfryer?
At lave chokolade scones i en airfryer har flere fordele. For det første er tilberedningstiden ofte kortere end i en traditionel ovn, hvilket gør det til en ideel metode for dem med travle livsstil.
Airfryeren sikrer også, at sconesene får en ensartet gylden og sprød overflade, mens indersiden forbliver dejligt fugtig og blød.
Dette er især vigtigt for chokolade scones, hvor kontrasten mellem den sprøde skorpe og den smeltende chokolade indeni er højdepunktet.
Hvad er en Scones for en bolle?
Den er et bageværk af britisk oprindelse, der oftest nydes til te-tid.
De er kendetegnet ved deres lette og luftige tekstur, som opnås gennem en hurtig og forsigtig blanding af de tørre og våde ingredienser.
Klassisk set er scones lavet med hvedemel, smør, sukker, bagepulver, og mælk eller fløde, og kan både være søde og salte.
De serveres typisk varme, ofte med smør, marmelade, eller clotted cream.
Hvor stammer Scones fra?
Scones er en essentiel del af den britiske te-kultur, med rødder, der kan spores tilbage til Skotland i det tidlige 1500-tal.
Oprindeligt blev de lavet med havre og bagt på en griddle (en slags pande) over åben ild.
Med tiden har opskriften og tilberedningsmetoden udviklet sig, og bollerne er blevet et populært bagværk over hele verden, ofte nydt som en del af den traditionelle “cream tea” i England.
Tilberedningsteknikker til Scones
Nøglen til at lave perfekte scones ligger i teknikken.
Det er vigtigt at blande de tørre ingredienser grundigt, før smørret skæres ind, hvilket skaber små luftlommer i dejen, når det smelter under bagningen.
Dette, sammen med en hurtig og let håndtering af dejen, sikrer at sconesene bliver lette og luftige.
Brug af en airfryer til at bage dem kan hjælpe med at opnå en jævn varmefordeling og reducere bagetiden, hvilket er afgørende for at bevare deres karakteristiske tekstur.
Hvilke smagsvarianter af Scones kan man lave?
Udover de klassiske med chokolade, er der en verden af smagsvariationer at udforske:
- Citron og Blåbær:
Tilføj friskrevet citronskal og friske blåbær til dejen. Citronskallen giver en frisk og syrlig smag, mens blåbærrene tilføjer sødme og fugtighed. - Pumpkin Spice:
Inkorporer græskarpuré og pumpkin spice (en blanding af kanel, ingefær, nelliker, og muskatnød) i dejen.
Denne variant er perfekt til efteråret og tilbyder en varm, krydret smag, der komplementerer den cremede tekstur af scones perfekt.
Så bliver det ikke mere engelsk! - Ost og Krydderurter:
For en mere robust og salte version, kan du tilføje revet ost (f.eks. cheddar eller parmesan) og finthakkede krydderurter (som rosmarin eller timian) til dejen.
Denne variant er ideel som tilbehør til supper eller som en del af en brunchmenu.
Sammen med chokoladen kan du bruge enkelte stykker marcipan.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Som er skåret ud i tern. Det giver dem en subtil mandelsmag.
Hvilken te serverer englænderne til scones?
Valget af te til retten afhænger af dens smagsprofil.
Til klassiske chokolade scones passer en stærk sort te som Assam eller Earl Grey perfekt, da dens robuste smag balancerer sødmen fra chokoladen.
For lysere varianter, som citron og blåbær, kan en lettere Darjeeling eller en frugtig urtete være et delikat match.
Til de salte ost- og krydderurter scones kan en grøn te eller en mild hvid te komplementere smagene uden at overvælde dem.
Konklusion på Chokolade Scones i airfryer
At lave chokolade scones i en airfryer åbner op for en ny dimension af bekvemmelighed og kvalitet i bagekunsten. Ikke alene er det hurtigere og mindre rod end traditionel ovnbagning, men det giver også sconesene en perfekt tekstur, der er svær at opnå med andre metoder.
Uanset om du foretrækker dem søde, fyldt med frugt, krydret, eller endda salte, tillader airfryeren dig at eksperimentere med forskellige varianter uden at gå på kompromis med resultatet.
Serveret med den perfekt matchende te, kan hjemmebagte scones fra airfryeren forvandle ethvert te-tid til en særlig begivenhed.
Opskrift
Chokolade Scones i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
- I en stor skål, kombiner 250 g hvedemel, 50 g sukker, 1 spsk bagepulver og 1/2 tsk salt.
- Tilføj 100 g smør i tern til melet og brug fingrene til at gnide smørret ind i melet, indtil det ligner groft brødsmuler.
- Tilsæt rofthakkede 100 g mørk chokolade til melet og bland godt.
- I en anden skål, pisk 120 ml fløde, 1 stk. æg, og 1 tsk vaniljeekstrakt sammen og hæld derefter over de tørre ingredienser. Rør forsigtigt, indtil dejen netop er sammenhængende.
- Overfør dejen til et let melet skærebræt og form forsigtigt til en rund skive, ca. 2 cm tyk. Skær i 8 lige store trekanter.
- Placer scones i airfryer kurven med lidt afstand imellem. Pensl toppen med lidt ekstra fløde.
- Bag i airfryeren i ca. 12-15 minutter ved 180℃, eller indtil de er gyldenbrune og gennembagte.Start online køkkenuret her
- Lad dem køle af på en rist i et par minutter før servering.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Det er godt nok imponerende hvad man kan bage i en airfryer, og ikke mindst at det bliver så godt. En rigtig god opskrift her, tak for den! Dejligt sprøde udenpå, og dejlig bløde indeni.
Velbekomme Tim😊og ja, Scones er som skabt til en airfryer, da overfladen bliver perfekt sprød på dem😋
Hvor mange grader skal de bages på
180 grader.
Tak fordi du lige skrev 🙂
Den var smuttet.
Hilsen
Morten
En rigtig fin opskrift i har lavet her. De blev lækre sprøde men havde samtidig det bløde og lidt klæbrige indre som de skal ha 🤗