Engelsk julekage i airfryer er en klassiker, English Christmas Cake, som emmer af julens varme krydderier, søde frugter og hyggelig stemning.
Traditionelt set er det en kage, der kræver både tid og kærlighed, men ved at bruge en airfryer kan du forkorte processen uden at gå på kompromis med smagen. I denne artikel dykker vi ned i historien, traditionerne og de mange variationer af denne ikoniske kage – med et moderne twist.
Se opskriften med færre reklamer
Prøv gratis i 3 dage!
Anslået læsetid: 5 Minutter
Indholdsfortegnelse
- Hvorfor lave engelsk julekage i airfryer?
- English Christmas Cake som kagekultur og juletradition
- Hvor stammer engelsk julekage i airfryer fra?
- Findes der regionale eller lande specifikke versioner af English Christmas Cake?
- Forslag til alternative versioner af engelsk julekage i airfryer
- Konklusion på engelsk julekage i airfryer
Hvorfor lave engelsk julekage i airfryer?
Når du vælger at lave en engelsk julekage i airfryer, handler det ikke om bekvemmeligheden ved selve maskinen, men snarere om, hvordan den kan forvandle en klassisk opskrift.
- Jævn bagning: Airfryeren giver en jævn varmefordeling, hvilket sikrer, at den tunge, frugtbaserede dej bliver bagt perfekt.
- Intens smag: Den kompakte bagemetode intensiverer smagene fra de tørrede frugter og krydderier.
- Kortere tilberedningstid: Selvom kagen stadig kræver forberedelse og hvile, reduceres den egentlige bagetid betydeligt i en airfryer.
English Christmas Cake som kagekultur og juletradition
Den engelsk julekage i airfryer er et symbol på samvær, hygge og tradition.
Til jul samles familier ofte for at lave denne kage sammen, hvor hver generation bidrager med deres egne små tilføjelser til opskriften.
I England er det også en skik at lave kagen uger, endda måneder, før jul. Dette giver kagen tid til at modne, da den indpakkes og lejlighedsvis “fodres” med spiritus som brandy eller sherry. Traditionen afspejler ikke blot ønsket om en velsmagende kage, men også betydningen af at tage sig tid til at skabe noget særligt til højtiden.
Engelsk julekage i airfryer i Danmark
Her i Danmark kan julekagen let passes ind i vores egne hyggestunder, som et alternativ til risalamande eller småkager. Tænk på en eftermiddag med stearinlys, en varm kop te og et stykke engelsk julekage med marcipan og glasur – det bliver ikke meget mere julehyggeligt.
Hvor stammer engelsk julekage i airfryer fra?
Den engelske julekage har rødder, der strækker sig helt tilbage til middelalderen, hvor den startede som en simpel plumporridge. Denne grød blev lavet af korn, tørret frugt og krydderier, og den var en vigtig del af de festlige måltider. Over tid blev grøden tilsat fedtstof, sukker og mel, og gradvist udviklede den sig til den bagte kage, vi kender i dag.
Under den victorianske æra blev kagen populær blandt alle samfundslag, og mange af de dekorationer og traditioner, vi forbinder med kagen i dag, stammer fra denne tid.
Findes der regionale eller lande specifikke versioner af English Christmas Cake?
Selvom den engelske julekage er den mest kendte, findes der variationer i andre lande, som tilføjer deres egne særpræg til konceptet:
- Skotland: Dundee-kagen er en lettere version af julekagen uden glasur eller marcipan. Den er fyldt med tørrede frugter og toppet med mandler.
- Irland: Den irske julekage ligner den engelske, men den er ofte mørkere og lavet med stout eller whisky.
- Australien: Her tilpasses opskriften til det varmere klima, og kagen er ofte lettere og mindre krydret.
Regionalt i England er der også små forskelle. I nord kan kagen være tættere og mere intens, mens den sydlige version ofte er sødere og lettere.
Forslag til alternative versioner af engelsk julekage i airfryer
Hvis du vil eksperimentere, er der mange måder at give den traditionelle opskrift et twist:
- Alkoholfri version: Erstat spiritussen med appelsin- eller æblejuice for en mildere og børnevenlig version.
- Chokolade-julekage: Tilføj små stykker mørk chokolade til dejen for en moderne opgradering.
- Nødde-julekage: Skru op for mængden af hakkede nødder, og prøv med danske valnødder for ekstra crunch.
- Vegansk version: Brug plantebaserede ingredienser som kokosolie, aquafaba (kikærtevand) og plantemælk.
- Mini-julekager: Lav små individuelle kager i mindre forme, som passer direkte i airfryeren. Perfekt til portionsanretning eller som gaver.
Prøv at “fodre” kagen med appelsinlikør eller kirsebærvin i stedet for de mere traditionelle spiritustyper som brandy eller rom. Dette giver en subtil frugtagtig sødme og en unik smagsprofil.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Konklusion på engelsk julekage i airfryer
Engelske julekage i airfryer er en moderne fortolkning af en ældgammel klassiker, English Christmas Cake. Den bevarer kagens essens – den rige smag, den hyggelige stemning og det traditionelle islæt – men gør processen lidt mere tilgængelig for nutidens travle hjem.
Med dens mange muligheder for variation og personlige præg er det en kage, der kan samle folk, både i køkkenet og ved bordet. Og uanset om du vælger en klassisk version eller en moderne fortolkning, vil du opleve, at engelsk julekage stadig har magien til at skabe varme og glæde i juletiden.
Opskrifte
Engelsk julekage i airfryer – English christmas cake
KLIK HER for at se færre reklamer!
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Læs vores guide her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Til kagen
- 100 g rosiner
- 100 g sultanas (gyldne rosiner)
- 100 g korender
- 50 ml brandy (eller rom/sherry)
- 125 g smør (stuetemperatur)
- 125 g brun farin
- 2 stk æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt muskatnød
- 50 g hakkede mandler
Til dekoration
- 100 g marcipan
- 100 g flormelis
- Lidt vand eller æggehvide
- Eventuel pynt (fx små julefigurer eller bånd)
Sådan gør du
Forbered frugterne:
- Læg 100 g rosiner, 100 g sultanas og 100 g korender i blød i 50 ml brandy i mindst 2 timer (gerne natten over).
Lav kagedejen:
- Pisk 125 g smør og 125 g brun farin cremet.
- Tilsæt 2 stk æg ét ad gangen.
- Sigt 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver og 1 tsk stødt kanel, ½ tsk stødt muskatnød, i blandingen, og rør godt sammen.
- Vend de iblødsatte frugter og 50 g hakkede mandleri dejen.
Forbered springformen:
- Smør formen og beklæd bunden med bagepapir.
Bag i airfryeren:
- Hæld dejen i formen, glat toppen, og bag ved 160 °C i 45-50 minutter.
- Tjek med en tandstik, om kagen er gennembagt.
Afkøl:
- Lad kagen hvile i formen i 10 minutter, før den tages ud og køles helt af på en rist.
Dekorér:
- Rul 100 g marcipan ud og dæk kagen.
- Lav en glasur af 100 g flormelis og Lidt vand eller æggehvide og fordel den over marcipanen.
- Tilføj julepynt efter ønske.
Vores noter til opskriften
- Kan tilpasses med andre tørrede frugter eller nødder.
- Sørg for at lade kagen hvile før servering for bedre smag.
Dine noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
ENDELIG en opskrift med de originale ingredienser!
Synes mange af de andre madsider er for langt væk fra den engelske julekage😒😊