Hvad er Hindbærsnitter for en type kage?
Hindbærsnitter i airfryer er en yndet dansk småkage, som traditionelt set består af to lag mørdej med et lag syltetøj i mellem – oftest hindbærsyltetøj, som navnet antyder.
Kagerne er ofte rektangulære og toppes med glasur og pyntes typisk med tørrede hindbær eller nonpareils (kulørte hindbær formet krymmelkugler).
Det er en kage, der forener det sprøde med det søde og frugtige, hvilket gør dem til en favorit hos både børn og voksne.
Hvor stammer Hindbærsnitter I Danamark fra?
Hindbærsnitter kan spores tilbage til det tidlige 18. århundrede i Danmark, hvor de blev en fast del af kaffebordet. De nøjagtige oprindelser er noget tågede, men deres popularitet er ubestridt. Den klassiske opskrift har varieret lidt gennem tiderne, men essensen af kagen er forblevet den samme.
Hvor stammer Genfersnitter fra?
Genfersnitter er i familie med hindbærsnitter og er kendt for sin karakteristiske tilføjelse af nødder i mørdejen og ofte et lag af chokolade på toppen. Genfersnitter menes at have sine rødder i Schweiz, hvor de er en del af de mange konditortraditioner.
Hvorfor lave Hindbærsnitter i airfryer?
At anvende en airfryer til at lave hindbærsnitter giver flere fordele. For det første er airfryeren hurtig og energieffektiv. Derudover får kagerne en ensartet gylden overflade, og man undgår de potentielt farlige og usunde aspekter ved brug af fedtstoffer til selve afbagningen.
Hvordan du laver en sundere version af Hindbærsnitter i airfryer?
En sundere version af hindbærsnitter kan kreeres ved at erstatte hvedemelet mørdej med fuldkornsmel, som giver et højere fiberindhold. En del af sukkeret kan reduceres eller erstattes med naturlige sødestoffer som f.eks. honning eller agavesirup. For en vegansk variant kan smørret erstattes med kokosolie og ægget med en passende ægerstatning, såsom chiafrø blandet med vand.
Hvilke varianter findes der af Hindbærsnitter i airfryer?
Varianter af hindbærsnitter i airfryeren kan spænde bredt – fra udskiftning af hindbærsyltetøj med abrikos, blåbær eller måske endda en citron curd for en friskere smag. En vegansk variant kunne omfatte et syltetøj lavet på chiafrø og friske hindbær for en sundere profil. Man kan også justere glasuren til en lavere sukker version ved at anvende sukkererstatninger eller en tyndere glasur.
Efter du har rullet dejen ud og inden du skærer den i rektangler, læg dejen på et bagepapir og sæt den i fryseren i 10-15 minutter.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Dette lille trick gør dejen fastere og dermed nemmere at arbejde med, så du får skarpe, rene kanter når du skærer den ud.
Konklusion på Hindbærsnitter i airfryer
Hindbærsnitter lavet i en airfryer repræsenterer en moderne twist på en gammel klassiker med mørdej og hindbærsyltetøj. Med denne metode kan man nyde en sprød og lækker kage, mens man stadig holder sig til en mere sund tilgang til bagning. Mulighederne for variation er mange, hvilket gør hindbærsnitter til en dynamisk dessert, der kan tilpasses ethvert kost ønske eller præference.
Uanset om man holder sig til den traditionelle opskrift eller eksperimenterer med nye varianter, er resultatet en velsmagende godbid, der er perfekt til enhver lejlighed.
Opskrift
Hindbærsnitter i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
- 200 g hvedemel
- 100 g smør
- 50 g flormelis
- 1 stk. æggeblomme
- 2 spsk koldt vand
- 200 g hindbærmarmelade
- 2 spsk flormelis
- 1 spsk tørret hindbær
Sådan gør du
- Bland 200 g hvedemel og 50 g flormelis i en skål. Tilsæt det kolde 100 g smør skåret i små tern og smuldr det sammen med melet til det ligner groft sand.
- Tilsæt 1 stk. æggeblomme og 2 spsk koldt vand, og ælt hurtigt dejen sammen. Lad dejen hvile koldt i 30 minutter.
- Rul dejen ud på et stykke bagepapir til den er ca. 5 mm tyk. Udstik eller skær dejen i rektangler.
- Forvarm airfryeren til 180°C. Læg de udstukne dejstykker på bagepapiret og ind i airfryer kurven.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)Bag dem i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.Start online køkkenuret her
- Opvarm 200 g hindbærmarmelade let i en lille gryde, så den bliver nem at smøre ud.
- Når kagerne er afkølede, smør et tyndt lag hindbærmarmelade på halvdelen af dem, og læg en anden kage ovenpå.
- Pynt med et lag glasur af 2 spsk flormelis , og 1 spsk tørret hindbær
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Lækkert, prøv også med jordbær/rabarber det er også rigtigt godt 🙂
Det er jeg helt enig i😋Hindbær har det faktisk med at blive meget meget sødt. Hvorimod specielt rabarber giver lidt mere syre til denne skønne kage😀
Utroligt, man kan jo faktisk bage alt i en airfryer😀
Ja. Der er ikke umiddelbart ikke noget som du ikke kan bage i en airfryer.
Det handler mest om pladsen, og om at holde lidt øje med dejen de første par gange, så man lære sin airfryer at kende til bagning.