Name: Kanelsnurrer i Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Ingredients: 20 g gær; 1 dl mælk; 50 g smør; 1 spsk sukker; 1 tsk salt; 1 stk. æg; 250 g hvedemel; 75 g smør (blødt); 75 g brun farin; 2 spsk kanel

Gå til opskrift Udskriv

Kanelsnurrer i airfryer er en klassisk og elsket bagværkstradition i Norden, også kendt som kanelknuter, og for deres bløde, aromatiske og smørfyldte dej, der er en flette dej som er rullet sammen til snurrer med et krydret fyld af kanel og sukker.
I denne opskrift vil vi udforske fordelene ved at lave dem i en airfryer.
Give dig indsigt i hvorfor kanel er et essentielt element i bagværk, samt præsentere nogle velsmagende variationer og foreslå passende toppings.
Hvis du i forvejen er fan af kanelsnegle eller ønsker at prøve en ny opskrift, vil denne her give dig inspiration til at komme i gang.

Hvorfor lave kanelsnurrer i airfryer?

Den største fordel ved at bage kanel snurrer i en airfryer er, at det reducerer tilberedningstiden markant. Hvor traditionelle ovne kan tage lang tid om at varme op og bage, giver airfryeren mulighed for hurtigere opvarmning og bagning.
Resultatet er kanelknuter med en jævn, sprød yderside med et saftigt, smørfyldt indre.

Hvorfor bruge kanel i boller?

Kanel er en af de ældste og mest anvendte krydderier i bagning.
Det har en karakteristisk sødme og varme, som skaber en følelse af hjemlig hygge og forstærker smagen i bagværk.
Når det kombineres med sukker og smør i fyldet til kanelsnurrer, tilfører kanelen en krydret og karamelliseret smag, der supplerer den lette sødme fra dejen.
Desuden har kanel en aroma, der spreder sig hurtigt under bagning, og det er svært at modstå den lokkende duft, der fylder køkkenet.

Hvilke smagsvarianter af kanelsnurrer kan man lave?

Mens den klassiske kombination af smør, sukker og kanel er en tidløs favorit, er der mange måder at eksperimentere med smagsvarianter på kanelknuter ved at tilføje nødder.

Her er to varianter, som kan inspirere:

Pekannødder:
Tilføj finthakkede pekannødder til fyldet sammen med kanel og sukker. De tilføjer en dejlig, nøddeagtig smag og en knasende tekstur, som harmonerer godt med kanelsnurrernes bløde dej.
Hasselnødder:
Udskift en del af smørret med hasselnøddesmør og drys hakkede hasselnødder over fyldet. Dette giver snurrerne en rig, nøddesmag og en ekstra lagdybde i teksturen.

Begge disse varianter beriger dine kanel snurrer i smag ved at tilføje kompleksitet og variation til fyldets konsistens.

Trin for trin vejledning til at flette dej:

Forbered dejen:
Start med at rulle din dej ud til en rektangulær form på et let melet arbejdsbord. Sørg for, at dejen er jævn i tykkelsen for at opnå ensartede fletninger.
Skær dejen:
Brug en skarp kniv eller en pizzaskærer til at skære dejen i lange strimler. Tykkelsen af strimlerne afhænger af, hvor tætte og detaljerede du ønsker fletningen. Til en simpel fletning er tre strimler normalt tilstrækkeligt.
Start fletningen:
Læg de tre strimler ved siden af hinanden og knib dem sammen i den ene ende. Begynd at flette ved at tage strimlen til højre og lægge den over midterstrimlen, skift derefter til strimlen til venstre og læg den over den nye midterstrimmel. Fortsæt denne proces, indtil du når enden.
Afslut fletningen:
Når du er nået til enden af strimlerne, knib enderne sammen for at forsegle fletningen. Hvis dejen er blevet lidt løs eller slap under fletningen, kan du forsigtigt strække og justere fletningen for at opnå det ønskede udseende.
Lad dejen hvile:
Før bagning er det en god idé at lade den flettede dej hvile i nogle minutter. Dette hjælper med at fastholde formen under bagningen og sikrer, at fletningen ikke går op.
Bagning:
Placer den flettede dej på en bageplade med bagepapir og bag efter anvisningerne i din opskrift.

Ekstra tip:
For at gøre det at flette dej mere håndterbar, især hvis du arbejder med en blødere dej, kan du lade dejen køle ned i køleskabet i 10-20 minutter før du begynder at skære og flette. Dette gør dejen fastere og lettere at arbejde med.

Med disse trin og tips burde du kunne flette dejen smukt til dit næste bagværk, hvilket giver et professionelt og appetitligt udseende.

Ælt dejen grundigt for at udvikle glutenstrukturen.
Dette gør dejen smidig og elastisk, hvilket resulterer i luftige og lette snurrer.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen

Hvilken toppings passer godt til netop denne bolle?

Selvom kanel snurrer i sig selv er lækre, kan de med fordel pyntes for at give dem ekstra smag og et mere indbydende udseende.

Her er nogle toppings, der passer godt til dem og til kanelknuter:

Glasur:
En simpel glasur lavet af flormelis og vand eller citronsaft giver et sødt og syrligt løft til kanelsnurrerne.
Perlesukker:
Drys kanelsnurrerne med perlesukker for en ekstra knasende og sød tekstur.
Karamelsauce:
For et luksuriøst twist kan kanelsnurrerne serveres med en rig karamelsauce, der skaber en skøn kontrast til kanelen.
Hakkede nødder:
Drys et udvalg af hakkede nødder, såsom mandler eller valnødder, over toppen for en ekstra knasende tekstur og nøddeagtig smag.

Konklusion på Kanelsnurrer i airfryer

At lave kanelsnurrer i en airfryer er en effektiv og sundere måde at nyde dette elskede bagværk på.
Kanelens karakteristiske smag og duft bringer varme og hygge til bagværket, mens forskellige smagsvariationer med nødder tilfører en ny dimension af smag og tekstur.
Ved at tilføje passende toppings kan du tilpasse dine kanel snurrer til enhver smag og anledning.
Samlet set giver airfryeren en hurtigere og mere bekvem måde at bage kanelknuter på, så du kan nyde dem friskbagte på ingen tid.

Opskrift

Morten Jensen

Gennem bloggen airfryerkogebogen.dk deler jeg min passion og viden om madlavning, og jeg håber at inspirere andre til at udforske traditionelle madretter, nyfortolket og tilberedt i en airfryer.

Seneste indlæg

Brunkager i airfryer

Brødbudding i airfryer

Fisketærte i airfryer

Chia rugbrød i airfryer

Strawberry Shortcake i Airfryer

Opskrifter til din airfryer.