Em algumas receitas você pode ler que é preciso pré-aquecer a airfryer alguns minutos antes de colocar o prato. 
Mas a nossa opinião é bem clara: isso não é necessário.

Uma airfryer aquece tão rápido que não faz sentido. Se o seu prato ficar um pouco aquém no final, é só deixá-lo mais alguns minutos na airfryer.

Em princípio, você pode usar o mesmo que usaria em um forno comum. 
Ou seja, tanto papel-alumínio, formas de alumínio e forminhas de papel. Mas fique atento: deve haver cerca de um cm de ar em toda a volta, caso contrário o calor não consegue chegar até o fundo.
Garanta que não possa voar dentro da airfryer!
Obs: Muitos fabricantes recomendam não usá-lo. Principalmente por causa da distribuição do calor. Então consulte sempre o manual de instruções. 

Você pode usar um pouco de óleo, sim.
Mas é importante usar um óleo com alto ponto de fumaça na airfryer. O óleo de girassol, por exemplo, tem um ponto de fumaça bem alto, de cerca de 227 graus. 
Se você quiser adicionar óleo à sua comida, coloque o óleo por cima dos ingredientes antes de começar a cozinhar, e não dentro da airfryer.

Algumas airfryers têm uma função de reaquecimento feita justamente para isso. Se a sua airfryer não tiver essa função, basta colocá-la a 150 ou 160 graus e dar ao prato de 10 a 15 minutos.

Você pode usar a sua airfryer para descongelar. Uma airfryer faz muito mais do que apenas assar a sua comida, graças à configuração do ventilador com uma ou mais velocidades. Ela pode descongelar os seus alimentos congelados. Como legumes, massa de bolinho, ou os pãezinhos da vovó  para a festa de aniversário.

Você pode preparar comida congelada na sua airfryer. No entanto, pode ser necessário ajustar o tempo de preparo e a temperatura para garantir que a comida fique bem cozida e crocante. Comece com 160 graus por 6 minutos para a maioria dos alimentos.

Você pode, e isso economiza muito tempo.
Mas comece preparando a carne, pois ela costuma levar mais tempo do que os legumes. Após cerca de metade do tempo de preparo previsto para a carne, adicione os legumes.

Um tempo típico de preparo para carne em uma airfryer é de cerca de 15-20 minutos, dependendo da espessura e da sua preferência de preparo. Os legumes geralmente levam 8-12 minutos.

É uma boa ideia fazer isso, assim você tem sempre a certeza de que a carne está na temperatura certa.