Shepherds Pie i airfryer er en klassisk ret, der byder på hjertevarmende komfort gennem en simpel blanding af lammekød og kartofler.
I Denne artikel vil udforske fordelene ved at lave Shepherd’s Pie i en airfryer.
Se på oprindelsen af retten, de karakteristiske smagsnuancer, og hvordan du kan omdanne det til en Cottage Pie ved hjælp af oksekød.
Derudover vil vi se nærmere på nogle passende tilbehør, der kan serveres til.
Hvorfor lave Shepherds Pie i airfryer?
At tilberede Shepherd’s Pie i en airfryer kan virke utraditionelt, men der er flere gode grunde til at vælge denne metode.
For det første reducerer airfryeren tilberedningstiden markant, hvilket er en stor fordel i en travl hverdag.
For det andet giver airfryeren pie’en en uovertruffen sprød overflade, som kan være svær at opnå i en almindelig ovn uden at overkoge de nederste lag.
Hvor stammer Shepherds Pie fra?
Shepherd’s Pie, også kendt som “Shepherd’s Pie”, har rødder, der går tilbage til det 18. århundrede i Storbritannien.
Retten blev opfundet som en praktisk måde at anvende resterne fra søndagens steg på.
Navnet “Shepherd’s Pie” blev anvendt, fordi retten traditionelt er lavet med lammekød, hvilket er en hyrdes primære kvæg.
Over tid har retten udviklet sig og tilpasset sig lokale ingredienser og smagspræferencer
Men dens essens som en økonomisk og nærende ret er forblevet intakt.
Hvad er en Shepherds Pie for en smagsnuance?
Shepherd’s Pie er kendt for sin rige, umami-prægede smag, som primært stammer fra det saftige, møre kød og den rige bouillon.
Den dybe smag af tomatpuré og Worcestershire sauce tilføjer et lag af kompleksitet.
Mens den bløde og cremede kartoffelmos, der ofte er beriget med smør og måske endda ost, giver en dejlig kontrast til det krydrede kødfyld.
Hver bid af denne pie tilbyder en balance mellem salt, sødme og syrlighed.
Hvilket gør retten til en sand klassiker og smagsoplevelse.
Hvad skal der udskiftes i retten for at det bliver en Cottage Pie?
For at omdanne en Shepherd’s Pie til en Cottage Pie, skal man udskifte lammekødet med hakket oksekød. Cottage Pie, som også har sin oprindelse i Storbritannien, anvender oksekød for at skabe en lignende, men alligevel distinkt, ret.
Mens de øvrige ingredienser og tilberedningsmetoden forbliver de samme, giver oksekødet en lidt anden smagsprofil og gør retten til en Cottage Pie.
Hvilke tilbehør findes der til Shepherds Pie?
Tilbehør til Shepherd’s Pie kan variere, men populære valg omfatter dampede grønne bønner.
Det tilføjer en frisk, let bitter kontrast til det rige kødfyld.
En simpel blandet salat med en vinaigrette kan også være et frisk og syrligt supplement, der skærer igennem rettens tyngde.
Til dem, der ønsker et mere traditionelt britisk tilbehør.
Så ville en portion steamed peas være ideelt, da deres sødme og bløde tekstur komplementerer den salte og fyldige pie.
En del af det traditionelle touch er at tilføje et lag af ærter mellem kødfyldet og kartoffelmosen.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Ærterne tilføjer en sød nuance og en flot farvekontrast, hvilket gør retten både smukkere og mere velsmagende.
Konklusion på Shepherds Pie i airfryer
Shepherd’s Pie tilberedt i en airfryer tilbyder en moderne drejning på en klassisk ret.
Denne tilberedningsmetode er ikke blot tidsbesparende og energieffektiv, men den fremhæver også rettens karakteristiske sprødhed, hvilket kan øge nydelsen betydeligt.
Uanset om du vælger at følge den traditionelle vej med lammekød eller eksperimenterer med oksekød for at skabe en Cottage Pie, garanterer airfryeren en smagfuld og tilfredsstillende måltid.
Opskrift
Shepherds Pie i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
- 400 g hakket lammekød
- 1 stk. løg
- 2 stk. gulerod
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 125 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk salt og peber
- 400 g kartofler
- 40 ml mælk
- 25 g smør
- 50 g revet cheddarost
Sådan gør du
- Forbered fyldet: Brun 400 g hakket lammekød (alternativ kan bruges oksekød) på en pande. Tilsæt 1 stk. løg, 2 stk. gulerod og 2 fed hvidløg, og sauter indtil de er blødgjorte. Tilsæt 1 spsk tomatpuré og 1 spsk Worcestershire sauce, og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt 125 ml grøntsagsbouillon, og lad det simre, indtil det tykner, ca. 10 minutter. Smag til med 1 tsk salt og peber.
- Lav kartoffelmos:Kog 400 g kartofler, indtil de er møre.Dræn og mos dem med 40 ml mælk, 25 g smør, og lidt salt og peber. Rør 50 g revet cheddarost i, hvis brugt.
- Saml Shepherd's Pie: Placer kødfyldet i en airfryer-sikker skål. Top med kartoffelmos, og glat overfladen.
- Bag i airfryer: Indstil airfryeren til 180 °C, og bag pie'en i ca. 15-20 minutter, eller indtil overfladen er gylden og sprød.
- Server:Lad pie'en hvile i et par minutter før servering.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
En dejlig opskrift som er nem at lave. En god ide med at lave den i Airfryer. Selvom jeg aldrig har vidst at det var med lam.
Mange tak.
Hilsen Jan
Velbekomme Jan😀
Jeg tror faktisk der er mange der laver en Cottage Pie og ikke en Shepherd’s Pie😌
Men kært barn, mange navne.
I princippet vil man jo kunne bruge al slag hakket kød.
Hilsen
Morten