Sticky buns i airfryer, er en elsket klassiker inden for USA bagværk.
Kendt for deres klistrede karameloverflade og bløde, søde indre, toppet med pekannødder.
Disse lækre originale schnecken er perfekte til morgenmad eller som en sød bagværk til eftermiddagskaffen.
Traditionelt bages sticky buns i ovnen, men med den stigende popularitet af airfryers, er det nu muligt at lave disse lækkerier hurtigt og nemt i denne moderne køkkenmaskine.
Denne opskrift vil dykke ned i, hvorfor du bør overveje at lave sticky buns i airfryer.
Hvad sticky buns egentlig er, schnecken oprindelse, forskellige fyldmuligheder, og konkludere med fordelene ved at bruge en airfryer til dette formål.
Anslået læsetid: 4 Minutter
Indholdsfortegnelse
Hvorfor lave Sticky Buns i airfryer?
En af de store fordele ved at bruge en airfryer til at lave sticky buns er den reducerede tilberedningstid sammenlignet med en traditionel ovn.
Airfryers varmer hurtigt op og giver en jævn varmefordeling, hvilket resulterer i en perfekt bagning af dine boller.
Desuden kan airfryers være mere energieffektive, da de bruger mindre energi end en stor ovn, hvilket gør dem til et miljøvenligt valg.
De er også praktiske for dem, der bor i små lejligheder eller har begrænset køkkenplads, da en airfryer ofte kan erstatte flere andre køkkenapparater.
Hvad er en Sticky Buns for en bolle?
Sticky buns er en type sød gærdejbolle, der er kendt for sin bløde tekstur og rige, klistrede karameloverflade. Dejen laves typisk med basisingredienser som mel, sukker, smør, mælk og gær.
Efter dejen er hævet, rulles den ud og fyldes med en blanding af smør, brun farin og kanel.
Dejen rulles derefter sammen til en log og skæres i skiver, som placeres i en bageform med en karamelblanding i bunden.
Under bagningen smelter karamellen og trænger ind i bunden af bollerne, hvilket giver dem deres karakteristiske klistrede overflade.
Mange vil mene at pekannødder er fast del af opskriften, men kan sagtens undlades eller erstattes af andre nødder.
Lad dine sticky buns koldhæve natten over i køleskabet.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Efter du har rullet dejen ud, tilføjet fyldet og skåret bollerne ud, placerer du dem i bageformen og dækker dem med plastfolie.
Lad dem hæve langsomt i køleskabet natten over.
Dette giver dejen tid til at udvikle en dybere smag og en endnu mere luftig og blød tekstur.
Hvem fandt på dem og hvor stammer de fra?
Sticky buns har en rig historie, der kan spores tilbage til Tyskland, hvor de blev kendt som “schnecken”, der betyder “snegle” på tysk, på grund af deres snoede form.
De blev bragt til USA af tyske immigranter i det 18. og 19. århundrede og blev særligt populære i Pennsylvania, hvor de ofte er forbundet med det Pennsylvania Dutch-samfund.
I USA blev opskriften tilpasset og udviklet, hvilket resulterede i den version, vi kender i dag.
Fyldt med kanel og overdækket med klæbrig karamel eller sirup., og gerne med pekannødder.
Disse boller er blevet en elsket del af amerikansk bagværk tradition og findes i utallige variationer over hele landet.
Hvilket fyld kan man også bruge i Sticky Buns?
Selvom den klassiske USA fyldning af kanel og brun farin er uundgåelig lækker.
Så er der mange andre kreative fyldninger, du kan eksperimentere med for at tilpasse dine sticky buns.
Her er nogle populære alternativer:
- Nødder:
Tilsæt hakkede valnødder, pekannødder eller mandler til fyldet for ekstra knas og smag. - Tørret frugt:
Rosiner, tørrede tranebær eller hakkede tørrede abrikoser kan give en dejlig sødme og tekstur til dine boller. - Chokolade:
Spred hakket mørk eller mælkechokolade i fyldet for en dekadent chokoladeversion. - Æble og kanel:
Tilsæt små tern af æble til kanel- og sukkermassen for en frugtig twist. - Citrus:
Rev lidt appelsin- eller citronskal i fyldet for en frisk og aromatisk smag.
Når du forbereder fyldet til dine sticky buns, kan du tilføje 1 teskefuld vaniljeekstrakt og 1/2 teskefuld stødt kardemomme til smør-blandingen. Vaniljen tilføjer en rig, aromatisk dybde, mens kardemommen giver en subtil, eksotisk krydderismag.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Konklusion på Sticky Buns i airfryer
Sticky buns lavet i airfryer er en moderne og praktisk måde at nyde denne klassiske schnecken på.
Airfryeren tilbyder en hurtigere og mere energieffektiv metode til at bage disse boller.
Samtidig med at de opnår en perfekt sprød yderside og en blød, klistret midte, toppet med pekannødder.
Med airfryeren kan du nemt tilpasse opskriften med forskellige fyldninger og smage.
Hvilket gør det muligt at eksperimentere og finde din egen favoritversion.
Uanset om du er en erfaren bager eller nybegynder, gør airfryeren processen enkel og sjov.
Prøv at lave dine egne USA sticky buns i airfryer næste gang, og nyd den lækre duft af friskbagte boller, der fylder dit køkken.
Med denne metode kan du hurtigt og nemt tilfredsstille din søde tand og imponere dine gæster med hjemmelavede bagværk.
Opskrift
Sticky Buns i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Fyld:
- 50 g smør (blødt)
- 75 g brun farin
- 1 spsk kanel
Karamelsauce:
- 50 g smør
- 75 g brun farin
- 1 spsk lys sirup
- 1 spsk fløde
Pynt:
- 1 dl pekannødder
Sådan gør du
Forbered dejen:
- I en stor røreskål, opløs 25 g sukker og 1 tsk tørgær i 125 ml lunken mælk. Lad det stå i 5 minutter, indtil det skummer.
Forbered fyldet:
- Bland blødt 50 g smør, 75 g brun farin og 1 spsk kanel i en skål, indtil det er jævnt.
Forbered karamelsaucen:
- I en lille gryde smeltes 50 g smør, 75 g brun farin, 1 spsk lys sirup og 1 spsk fløde ved lav varme, indtil blandingen er jævn. Hæld karamelsaucen i bunden af en bageform, der kan passe i din airfryer, og dæk bunden med bagepapir.
Rul dejen ud:
- På en let meldrysset overflade rulles dejen ud til en rektangel på ca. 30×40 cm. Smør fyldet jævnt over dejen.
Form bollerne:
- Rul dejen stramt sammen fra den lange side, og skær den i 12 lige store stykker. Placer dem i bageformen ovenpå karamelsaucen med lidt mellemrum imellem.
Tilberedning:
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)Placer bageformen i airfryeren og bag sticky buns i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Afkøl og server:
- Lad de færdigbagte sticky buns køle af i formen i 5 minutter, inden de vendes ud på en tallerken, så karamelsaucen er øverst, og pålægges 1 dl pekannødder
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Sticky buns i airfryer slår traditionelle kanelsnegle! De er ekstra bløde, karamelliserede og fulde af smag. En ny favorit i vores familie❤️