Beskrivelse
Italiensk elegance fra naboen til Valpolicella
Mange kender rødvinen Valpolicella, men lige ved siden af ligger hvidvins-området Soave. Og hvis du ikke har smagt Soave for nylig, så får du en øjenåbner her. iLatium Morini laver nemlig hvidvin, der er milevidt fra de vandede udgaver, man kunne finde i gamle dage.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Denne vin, Le Calle, er lavet primært på Garganega-druen. Den er utrolig frisk og dufter helt fantastisk af hyldeblomst, hvide ferskner, pære og har den der klassiske Soave-afslutning, der minder lidt om friske mandler. Det er en vin, der føles både let og fyldig på samme tid, hvilket gør den virkelig spændende.
Jeg er vild med den, fordi den er så “ren” i udtrykket. Det er ikke en vin, der er sovset ind i egefad; det er ren frugt og mineralitet. Det er sådan en vin, der får mundvandet til at løbe, og som man får lyst til et glas mere af.
Prøv den til vore lækre saftige kyllingebryst:
Her nyder jeg iLatium Morini Soave:
- Til et saftigt kyllingebryst med urter – vinen har krop nok til at matche kødet.
- Sammen med cremede pastaretter, fx med laks eller flødesauce.
- Til forretter med skaldyr eller en rejemad.
- Til vegetariske retter, fx en tærte med grøntsager.
- Som en elegant velkomstdrink, der ikke er for syrlig.
Min anbefaling: Denne vin har en flot blomsterduft, som fortjener lidt plads. Brug gerne et tulipanformet hvidvinsglas frem for de helt små “kantine-glas”.
Godt råd
Server den ved ca. 8-10 grader. Den må gerne være lidt varmere end køleskabskold, for så træder smagen af fersken og mandel tydeligere frem.
