Beskrivelse
Sort guld til dit tapasbord
Hvor den grønne tapenade er frisk og skarp, er denne sorte oliven tapenade fra La Chinata dyb, rund og intens. Den er lavet på hele 95% sorte oliven, som er blendet med deres prisvindende ekstra jomfruolivenolie. Det giver en mørk, cremet pasta, der er fyldt med den karakteristiske umami-smag, man kun får fra modne oliven.
Det er et utroligt ærligt produkt uden unødvendige dikkedarer. Smagen er ren og kraftig, hvilket gør, at du ikke skal bruge ret meget for at give din mad et løft. Det er den nemmeste måde at få smagen af spansk sommer ind i køkkenet på.
Jeg har den altid stående, fordi den redder enhver kedelig madpakke eller aftensmad.
Prøv at vende den i en gang varm spaghetti med lidt parmesan, eller brug den som “smør” under pålægget i din sandwich – det smager himmelsk.
Prøv den på sprød rugbrød
Her bruger jeg sort oliven tapenade:
- Som smørelse på små canapéer eller ristet brød.
- Rørt i en pastaret for en hurtig og smagfuld “sauce”.
- Som dip til sprøde grøntsager.
- På toppen af en pizza eller i en indbagt calzone.
- Blandet i en vinaigrette for en fyldig salatdressing.
Den er især god at vælge, hvis du er vild med den modne smag af sorte oliven og vil have et produkt, der er nemt at bruge i både det kolde og varme køkken.
Godt råd
Lav en lynhurtig tapenade-dressing: Bland 2 spsk. sort tapenade med 3 spsk. god olivenolie og 1 tsk. balsamico. Det er den ultimative dressing til en tomatsalat eller bønnesalat.
