Wienerbrøds fastelavnsbolle i airfryer. I de seneste år har fastelavnsbollen gennemgået en bemærkelsesværdig transformation. Fra at være en simpel hvedebolle med creme eller syltetøj har den udviklet sig til et overdådigt bagværk, hvor især wienerbrøds-varianten er blevet en sand sensation. Med sin sprøde, luftige butterdejsstruktur og fyldige indre har denne moderne fastelavnsbolle taget Danmark med storm.
Fra tradition til innovation
Den traditionelle fastelavnsbolle har dybe rødder i den danske madkultur og har været en fast del af fastelavnens festligheder i århundreder. Men i takt med, at danskernes smag er blevet mere eksperimenterende, har bagerierne også tilpasset sig og skabt nye, mere luksuriøse varianter.
De første wienerbrøds-fastelavnsboller begyndte for alvor at dukke op i bagerier omkring 2010’erne, hvor især gourmetbagerier og konditorier tog trenden til sig. Inspireret af den franske croissant og det danske wienerbrød begyndte bagere at eksperimentere med butterdej i stedet for den klassiske gærdej. Resultatet var en sprødere og lettere bolle, der stadig kunne fyldes med de traditionelle cremer og frugtpuréer.
Sociale medier og popularitetens eksplosion
I løbet af 2020’erne blev fastelavnsbolle-trenden for alvor drevet frem af sociale medier. Instagram og TikTok blev fyldt med billeder og videoer af overdådigt pyntede fastelavnsboller, ofte med et twist af konditorkunst. Forbrugernes øgede fokus på æstetik og kvalitet betød, at wienerbrødsvarianten hurtigt blev en favorit blandt både unge foodies og traditionelle fastelavnsfejrere. Mange bagerier begyndte at eksperimentere med smagsvarianter som saltkaramel, lakrids og ruby-chokolade, hvilket gjorde bollen endnu mere eksklusiv.
Hvad gør Wienerbrøds fastelavnsbolle i airfryer særlig?
Det, der adskiller wienerbrøds-fastelavnsbollen fra den klassiske, er primært dejen og teksturen. Butterdejen giver en let, sprød og flaget konsistens, der nærmest smelter på tungen. I modsætning til den bløde, traditionelle bolle har denne variant en mere luksuriøs mundfornemmelse og en ekstra sprødhed, som gør den særligt populær hos dem, der i forvejen elsker croissanter og wienerbrød.
Derudover er fyldet ofte mere eksperimenterende. Hvor den klassiske fastelavnsbolle typisk indeholder vaniljecreme eller syltetøj, bliver wienerbrødsbollen ofte fyldt med en kombination af flødeskum, bærkompot, karamel eller chokolade. Den kan også være toppet med glasur, nødder eller endda guldstøv i nogle af de mest eksklusive versioner.
Den nye fastelavnsbølge
Bagerier landet over har i dag taget wienerbrødsbollen til sig, og det er ikke længere kun de finere konditorier, der sælger dem. Supermarkeder og mindre bagerforretninger har også introduceret deres egne varianter for at imødekomme den stigende efterspørgsel. Mange steder melder om udsolgte fastelavnsboller allerede tidligt på dagen i ugerne op til fastelavn.
Wienerbrøds fastelavnsbolle i airfryer popularitet
For mange danskere er fastelavnsbollen ikke længere blot en traditionel spise, men en sæsonbetonet delikatesse, som man ser frem til hele året. Og med wienerbrødsvariantens stigende popularitet ser det ud til, at denne luksuriøse fortolkning af fastelavnsbollen er kommet for at blive.
Wienerbrøds fastelavnsbolle i airfryer
KLIK HER for at se færre reklamer!
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Læs vores guide her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Dej:
- 250 g butterdej (købt eller hjemmelavet)
- 1 stk. sammenpisket æg (til pensling)
Fyld:
- 2 dl piskefløde
- 2 spsk flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 dl vaniljecreme (færdiglavet eller hjemmelavet se vores opskrift)
- 1 dl hindbærsyltetøj
Glasur:
- 100 g flormelis
- 1 spsk vand
- Evt. frysetørrede hindbær eller hakkede nødder til pynt
Sådan gør du
Forbered dejen:
- Rul 250 g butterdej let ud på et meldrysset bord.
- Skær den i 4 firkanter.
Bagning i airfryer:
- Forvarm airfryern til 180°C. (Lad den blot køre et par minutter inden start)
- Læg butterdejsfirkanterne i airfryern og pensl med 1 stk. sammenpisket æg.
- Bag i 6-8 minutter, til de er gyldne og hævet flot op.
- Lad dem afkøle helt.
Lav fyldet:
- Pisk 2 dl piskefløde til en let skum med 2 spsk flormelis og 1 tsk vaniljesukker.
- Hav 2 dl vaniljecreme klar. (Brug evt. den fra vores gammeldags faselavnsboller)
- Hæld flødeskummet i en sprøjtepose og gør det samme med vaniljecremen.
Saml fastelavnsbollerne:
- Skær forsigtigt de bagte butterdejsboller over.
- Fyld dem med en smule 1 dl hindbærsyltetøj, derefter vaniljecreme og til sidst flødeskum.
- Læg toppen på igen.
Pynt og servering:
- Rør glasuren sammen af 100 g flormelis og 1 spsk vand og fordel den over bollerne.
- Pynt med Evt. frysetørrede hindbær eller hakkede nødder til pynt
Vores noter til opskriften
Dine noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
