I denne her opskrift udforsker vi, hvorfor og hvordan du kan lave denne klassiske chokolade kage – brownies i airfryer, her med et højt kakao indhold.
Hvorfor lave Brownies i airfryer?
For det første er opvarmningstiden i en airfryer ofte kortere end i en traditionel ovn, og energiforbruget kan være lavere.
Desuden giver airfryeren en ensartet varmecirkulation, hvilket kan hjælpe med at opnå en jævn tilberedning og en dejlig sprød overflade på dine brownies.
Hvad er en Brownies for en kage?
Brownies er en tyk, typisk firkantet chokoladekage, der er både rig og tæt, med en fugtig indre tekstur.
Den kan laves både chewy eller mere kageagtig afhængig af opskriften.
Ingredienserne omfatter normalt chokolade eller kakao, smør, sukker, æg og mel.
Brownies kan også indeholde nødder, chokoladestykker eller andre tilsætninger for at berige smagen.
Hvem fandt på den og hvor stammer kagen fra?
Historien om brownies begynder i USA i slutningen af det 19. århundrede.
Den første kendte opskrift på brownies optrådte i “The Boston Cooking School Cook Book” af Fannie Merritt Farmer i 1896, men disse var mere som små kager uden chokolade.
Chokolade-versionen begyndte at dukke op i opskriftbøger i begyndelsen af 1900-tallet.
Tilberedningsteknikker til kagen så den bliver blød og svampet med stadig med en sprød skorpe
For at opnå perfekte brownies i airfryeren er det vigtigt at ikke overbage dem. Indstil airfryeren til en moderat temperatur (omkring 160°C) og bag dem i kortere tid end i en traditionel ovn.
Dette hjælper med at bevare fugtigheden indeni, mens den varme cirkulerende luft skaber en delikat, sprød yderside.
Hvilken typer af mørk chokolade kan man bruge til kagen?
Valget af mørk chokolade kan variere fra 50% til 85% kakao indhold afhængig af hvor intens en chokoladesmag du foretrækker.
Højere kakao indhold giver en mere dyb og mindre sød smag, som kan balancere sødmen fra sukkeret i opskriften.
Hvilken toppings kan man pynte kagen med?
Efter brownies er bagt, kan de toppes med forskellige lækkerier for at tilføje tekstur og smag.
Populære valg inkluderer hakkede nødder, flagesalt, friske bær, eller endda et drys af flormelis.
For en ekstra dekadent behandling kan en klat caramel eller chokoladesovs også være fantastisk.
Hvad serverer man til Brownies?
Brownies kan nydes alene eller som del af en mere udsøgt dessert.
De er særligt lækre serveret varme sammen med en kugle vaniljeis, som smelter blidt ved siden af den varme kage.
En simpel klat flødeskum eller et strejf af friske bær kan også tilføje en dejlig kontrast til den rige chokolade.
Prøv at piske en tsk. Stroh rom i flødeskummen.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Det smager fantastisk og giver lidt kant til både fløden og chokoladen.
Konklusion på Brownies i airfryer
Brownies bagt i en airfryer er en fantastisk måde at nyde denne klassiske dessert med mindre besvær og tid. Med de rigtige teknikker og lidt kreativitet kan du opnå brownies, der er lige så lækre, hvis ikke bedre, end dem bagt i en traditionel ovn.
Dette gør airfryer-brownies til en ideel løsning for enhver chokoladeentusiast.
Opskrift
Airfryer Brownies
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
- Forvarm airfryeren til 160°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Smelt 100 g mørk chokolade og 100 g smør sammen i en mikrobølgeovn eller over et vandbad. Rør det glat og lad det køle let af.
- Tilsæt 150 g sukker, 2 stk. æg og 1 tsk vaniljeekstrakt til chokoladeblandingen og rør godt.
- Hæld dejen i en form der passer til din airfryer og glat toppen.
- Bag i airfryeren i ca. 15-20 minutter eller indtil en tandstik indsættes i centrum kommer ud med få fugtige krummer.Start online køkkenuret her
- Lad brownies køle af i formen, før de skæres og serveres.
- Pynt med 1 spsk hakkede nødder eller chokoladestykker til topping
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Så lækker! Og airfryeren er perfekt, når man skal bruge nogle få stykker til isen til desserten 😃