Cremelinser i airfryer er en klassisk og elsket del af det danske kagebord.
Traditionelt bagt i ovnen, denne opskrift udforsker en moderne variant ved at anvende en airfryer.
Dette giver en hurtigere tilberedning uden at gå på kompromis med den velkendte smag og tekstur.
Lækre creme linser bagt af sprød mørdej med lækker vaniljecreme.
Hvorfor lave Cremelinser i airfryer?
For det første er det tidsbesparende:
Airfryeren opnår hurtigt den høje temperatur nødvendig for at få mørdejen sprød og lækker,
hvilket kan reducere bagetiden markant.
For det andet:
Er maskinens design ideelt til at cirkulere varm luft omkring kagerne,
hvilket sikrer en jævn browning uden at skulle vende dem.
Hvad er Cremelinser for en kage?
Cremelinser, kendt for deres karakteristiske runde form med en blød og lækker vaniljecreme midt i, er baseret på mørdej.
Den perfekte balance mellem den sprøde mørdej og den søde, cremede fyld gør dem til en favorit blandt alle aldersgrupper.
Hvem fandt på Cremelinser og hvor stammer de fra?
Creme linser har en interessant kulturel baggrund, der er dybt forankret i den europæiske kagehistorie.
De deler ligheder med både den britiske ‘Custard tart’ og den østrigske ‘Linzer Torte’.
Mens Custard tart fokuserer på en ren vaniljecreme i en sprød tærtebund, bruger Linzer Torte en nødde-mørdej med en frugtig fyld.
Cremelinserne kombinerer det bedste fra begge verdener med deres rige vaniljecreme og mørdej.
Tilberedningsteknikker til mørdej og Vaniljecremen så de får den helt perfekte konsistens
For at sikre den perfekte konsistens af mørdejen, er det essentielt at håndtere dejen så lidt som muligt; overarbejdning kan gøre dejen hård og elastisk. Det er også vigtigt at lade dejen hvile i køleskabet før udrulning, hvilket hjælper med at holde formen under bagning.
Når det gælder vaniljecremen, er hemmeligheden at piske æggeblommerne grundigt med sukkeret for at sikre, at cremen bliver luftig og let. Langsom opvarmning og konstant omrøring er nødvendigt for at undgå at ægget koagulerer, hvilket resulterer i en glat og ensartet creme.
Hvilke smagsvarianter af fyld og toppings kan man lave til kagen?
- Citroncreme:
Erstat en del af vaniljen med friskpresset citronsaft og zest for at tilføre en frisk og syrlig smag. Denne variant bringer en dejlig balance mellem det søde og det syrlige, perfekt til sommermånederne. - Chokoladecreme:
Tilføj smeltet mørk chokolade til vaniljecremen for en rig og intens chokoladeoplevelse. Chokoladen tilføjer en dybde og kompleksitet, der går godt i spænd med mørdejens buttery tekstur. - Karamel og nød:
Introducer hakket, ristede nødder og en swirl af saltet karamel til cremen. Den knasende tekstur fra nødderne sammen med karamellens sødme og lette salt, gør denne variant uimodståelig.
Skal dine linser bruges til dessert.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Kan du toppe dem med friskpisket flødeskum og friske bær.
Konklusion på Cremelinser i airfryer
Ønsker du at forkæle dig selv med en lækker dessert?
Så prøv vores opskrift her på cremelinser. De bliver sprøde udenpå og dejligt luftige indeni.
Perfekte til en hyggelig eftermiddag eller som en sød afslutning på middagen.
Opskrift
Airfryer Cremelinser
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Vaniljecreme:
- 2 stk. pasteuriseret æggeblommer
- 30 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 15 g majsstivelse
- 2 dl mælk
Sådan gør du
Vaniljecreme:
- Pisk 2 stk. pasteuriseret æggeblommer, 30 g sukker, 2 tsk vaniljesukker, 15 g majsstivelse og en lidt af 2 dl mælk sammen i en lille tykbundet gryde indtil massen er glat og uden klumper.
- Tilsæt resten af mælken og varm blandingen op ved middel varme, mens du rører konstant.
- Når cremen tykner, fjernes den fra varmen og afkøles. Dæk overfladen med plastfilm direkte på cremen for at undgå hinde.
- Køl cremen af i køleskabet i 1-2 timer.
Mørdej:
- Skær 200 g smør i tern og ælt det sammen med 100 g flormelis, 250 g hvedemel og ½ tsk salt
- Tilsæt et sammenpiskede 1 stk. æg og ælt indtil dejen samler sig.
- Pak dejen ind i plastfilm og lad den hvile i køleskabet i 1 time.
- Rul dejen ud på et let melet bord til den er ca. 0,5 cm tyk.
- Udstik bunde til linserne med et glas.
Samling og bagning i airfryer:
- Placer mørdejsbunde i bunden af små silikoneforme eller direkte i airfryerens kurv med bagepapir.
- Fordel en skefuld af vaniljecremen på hver bund.
- Udstik mindre cirkler til låg, placer dem over cremen, og tryk kanterne sammen.
- Forvarm airfryeren til 160°C (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)Bag cremelinserne i 8-10 minutter eller indtil de er gyldne.Start online køkkenuret her
- Lad dem køle af før servering.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
En dejlig klassiker, jeg lavede dem uden låg. Men det er en smagssag. En rigtig dejlig opskrift, der også var nem at lave.