Welsh rarebit airfryerissä on brittiläinen pubiklassikko, joka muuttaa neljä viipaletta maalaisleipää lämpimäksi ja täyttäväksi lounaaksi. Kyse ei ole tavallisesta juustoleivästä, jonka päällä on viipale juustoa. Leivän päälle levitetään paksu kerros suurustettua juustokastiketta, jossa on kypsytettyä cheddaria, tummaa olutta, voimakasta sinappia ja worcestershirekastiketta. Leipä gratinoidaan, kunnes pinta kuplii ja saa kullanruskeita läikkiä.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Koko ruoka on valmis 23 minuutissa. Siitä ajasta 15 minuuttia kuluu juuston raastamiseen ja kastikkeen sekoittamiseen kasarissa, ja airfryerin tarvitsee työskennellä vain 8 minuuttia 200 °C:ssa. Lopputuloksena on rapeaa leipää, kermainen ja mausteinen juustokerros sekä paljon enemmän makua, kuin lyhyt ainesluettelo antaa odottaa.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan welsh rarebitia airfryerissä
Minulla on heikkous ruokiin, joissa muutamasta edullisesta raaka-aineesta syntyy jotain, jossa on paljon enemmän makua kuin voisi odottaa. Welsh rarebit on oppikirjaesimerkki: leipää, juustoa, voita, jauhoja ja loraus olutta. Tumma olut antaa kastikkeelle maltaista syvyyttä, sinappi ja worcestershirekastike tuovat happamuutta ja umamia, ja ripaus cayennepippuria lämmittää taustalla tekemättä ruoasta tulista.
Airfryerissä voin sekä paahtaa leivän että gratinoida juuston samassa korissa laittamatta uunin grilliä päälle. Kiertävä kuumailma tekee leivästä rapean, joten se jaksaa kantaa raskaan juustokerroksen. Siksi ruoka sopii erinomaisesti viikonloppulounaaksi tai kevyeksi iltaruoaksi, kun jääkaappi on puolityhjä.
Welsh rabbit ilman kania ja ilman kinkkua
Ruoka tunnettiin alun perin nimellä welsh rabbit, vaikka siinä ei ole koskaan ollut kania. Nimi on kaikesta päätellen syntynyt vitsistä, ja rarebit on myöhempi kirjoitusasu, joka on nykyään yleisin. Ruokaa ei myöskään pidä sekoittaa croque monsieur -voileipään. Siinä ei ole kinkkua eikä suljettua voileipää, vain avoin viipale paahdettua leipää, jonka päällä on mausteista juustokastiketta.
Oma testini keittiössä: welsh rarebit
Olen testannut ruoan omassa Cosori Dual Blaze -airfryerissäni 200 °C:n kuumailmalla. Ensin paahdan neljä viipaletta maalaisleipää 3 minuuttia ja käännän ne 2 minuutin kuluttua, jotta molemmat puolet muuttuvat kevyesti kullanruskeiksi ja rapeiksi. Sen jälkeen levitän juustokastikkeen paksuksi kerrokseksi lähes reunoihin asti ja gratinoin 5 minuuttia. Se tekee yhteensä 8 minuuttia airfryerissä, ja yhdessä 15 minuutin valmistelun kanssa päädyn 23 minuuttiin alusta tarjoiluun.
Dual Blaze -airfryerissä on lämpövastukset sekä ylhäällä että alhaalla samassa korissa, ja sen huomaa tässä: leivän alapinta pysyy rapeana, samalla kun juusto kuplii päällä. Viimeisen minuutin pidän tarkasti silmällä, sillä cheddar muuttuu nopeasti kullanruskeasta liian tummaksi. Leipien pitää olla yhdessä kerroksessa, joten pienemmässä airfryerissä teen ne kahdessa erässä. 1 minuutin levon jälkeen juustokerros on asettunut, ja viipaleet voi nostaa pois paistinlastalla.
Anna oluella suurustetun kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes se irtoaa kasarin pohjasta, ennen kuin sekoitat juuston joukkoon, ja anna valmiin kastikkeen jäähtyä muutaman minuutin. Paksu kastike pysyy leivän päällä, ohut valuu alas koriin.
Kirjoittajan vinkit ja niksit: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Yleisin virhe on liian ohut kastike. Jos se ei ole kiehunut kokoon, se valuu reunan yli gratinoinnin aikana, joten anna sen sakeutua todella paksuksi ja jäähtyä hieman, ennen kuin levität sen leivälle. Seuraava virhe on antaa kastikkeen kiehua sen jälkeen, kun juusto on sekoitettu joukkoon. Silloin se voi erottua, ja siksi cheddar pitää sulattaa pienellä lämmöllä ja sekoittaa joukkoon kahdessa erässä. Kolmas virhe on jättää paahtaminen väliin. Leipä, jota ei ole paahdettu ensin molemmilta puolilta, imee kastikkeen itseensä ja pehmenee, joten anna viipaleiden paahtua korissa 3 minuuttia, ennen kuin juustokerros tulee päälle.
Näin tarjoilet welsh rarebitin
Täyteläinen juusto kaipaa rinnalleen jotain hapokasta ja raikasta. Tässä on se, mitä useimmiten laitan pöytään:
- Rapea vihersalaatti hapokkaalla salaattikastikkeella
- Tomaatit lohkoina tai viipaleina
- Maustekurkut, jotka tuovat happamuutta täyteläiselle juustolle
- Muutama pisara worcestershirekastiketta päälle juuri ennen tarjoilua
- Lasillinen samaa tummaa olutta, jota käytit kastikkeessa
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Welsh rarebit on parasta samana päivänä, kun leipä on vielä rapeaa ja juusto pehmeää. Tähteet säilyvät jääkaapissa 1-2 päivää peitettyinä. Lämmitä ne uudelleen airfryerissä 160 °C:ssa 3-5 minuuttia, jotta juusto on taas lämmintä ja pehmeää. Ruoka ei sovellu pakastettavaksi.
Welsh rarebit airfryerissä osoittaa, että juustoleipä voi olla paljon enemmän kuin leipää ja juustoa. Paksulla kastikkeella, paahdetulla leivällä ja 8 minuutilla korissa saat pöytään brittiläisen klassikon. Kokeile sitä, kun seuraavan kerran haluat lounaaksi jotain lämmintä ja vähän tavallisesta poikkeavaa.
Usein kysytyt kysymykset
Käytä voimakasta, kypsytettyä cheddaria, joka sekä sulaa hyvin että maistuu oluen ja sinapin läpi. Oluena sopii tumma olut, kuten portteri, stout tai brown ale, joka antaa kastikkeelle maltaista syvyyttä.
Kyllä. Korvaa tumma olut alkoholittomalla tummalla oluella tai maidolla, jos haluat välttää alkoholin tai pidät mietommasta versiosta. Valmistustapa on sama.
Ruoassa ei ole lihaa, mutta perinteinen worcestershirekastike sisältää yleensä anjovista. Jos haluat täysin kasvisversion, valitse worcestershirekastike, jossa ei ole anjovista.
Resepti
Welsh rarebit airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Ostoslista
Ainekset
- 4 viipaletta maalaisleipää (Noin 1,5 cm paksuja, mielellään päivän vanhaa)
- 200 g cheddaria (Voimakasta ja kypsytettyä)
- 25 g voita
- 25 g vehnäjauhoja
- 1 dl tummaa olutta (Esim. portteria, stoutia tai brown alea)
- 2 tl sinappia (Voimakasta, esim. englantilaista sinappia tai dijonsinappia)
- 2 tl worcestershirekastiketta
- 1 ripaus cayennepippuria
Näin teet
Valmistelu
- Raasta 200 g cheddaria raastimen karkealla puolella.
- Sulata 25 g voita kasarissa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon 25 g vehnäjauhoja ja anna seoksen kypsyä 1 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, niin ettei se ota väriä.
- Vatkaa joukkoon 1 dl tummaa olutta vähän kerrallaan, jotta kastikkeesta tulee sileää ja kokkareetonta. Anna sen kiehua hiljalleen 2 minuuttia jatkuvasti vatkaten, kunnes kastike on todella paksu ja irtoaa kasarin pohjasta.
- Laske lämpö pieneksi ja sekoita raastettu cheddar kauhalla joukkoon kahdessa erässä, kunnes juusto on sulanut ja kastike on sileä ja kiiltävä. Älä anna kastikkeen kiehua, kun juusto on lisätty, sillä se voi silloin erottua.
- Ota kasari pois lämmöltä ja mausta kastike lisäämällä siihen 2 tl sinappia, 2 tl worcestershirekastiketta ja 1 ripaus cayennepippuria. Siirrä kastike sivuun leipien paahtamisen ajaksi. Kastike sakenee vielä jäähtyessään, ja sen pitää olla niin kiinteää, että se pysyy leivän päällä valumatta.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 200 °C:seen kuumailmalla.
- Aseta 4 viipaletta maalaisleipää yhteen kerrokseen koriin ja paahda niitä 200 °C:ssa 3 minuuttia. Käännä viipaleet 2 minuutin kuluttua, jotta molemmat puolet muuttuvat kevyesti kullanruskeiksi ja rapeiksi.
- Nosta leivät pois ja levitä juustokastike leipien yläpinnalle lusikalla paksuksi ja tasaiseksi kerrokseksi. Levitä kastiketta lähes reunoihin asti, jotta kuori ei tummu liikaa gratinoinnin aikana.
- Aseta leivät takaisin koriin yhteen kerrokseen ja gratinoi niitä 200 °C:ssa 5 minuuttia, kunnes juustokerros kuplii ja siihen on tullut kullanruskeita läikkiä. Pidä viimeisen minuutin ajan silmällä, ettei juusto tummu liikaa.
Tarjoilu
- Nosta leivät paistinlastalla pois ja anna niiden levätä 1 minuutin ajan, jotta juustokerros asettuu. Tarjoile ne lämpiminä.
Muistiinpanomme reseptistä
Kastikkeen pitää olla todella paksua, ennen kuin se levitetään leivän päälle, muuten se valuu pois gratinoinnin aikana. Anna kastikkeen kiehua hyvin kokoon, ennen kuin sekoitat juuston joukkoon, ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan. Paahda leipä ensin molemmilta puolilta, jotta se pysyy rapeana juustokerroksen alla. Muunnelma:
Korvaa tumma olut alkoholittomalla tummalla oluella tai maidolla, jos haluat mietoamman tai täysin alkoholittoman version. Jos haluat tehdä ruoasta täysin kasvisversion, valitse worcestershirekastike, jossa ei ole anjovista. Tarjoilu:
Tarjoile welsh rarebit rapean vihersalaatin, tomaattien tai maustekurkkujen kanssa, jotka tuovat täyteläiselle juustolle happamuutta. Muutama pisara worcestershirekastiketta päälle juuri ennen tarjoilua on aivan klassista. Annoskoko:
Leipien pitää olla korissa yhdessä kerroksessa. Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä. Kastike voi hyvin odottaa huoneenlämmössä sillä aikaa. Tietoa ruoasta:
Welsh rarebit tunnettiin alun perin nimellä welsh rabbit, mutta ruoassa ei ole koskaan ollut kania. Se koostuu paahdetusta leivästä ja mausteisesta juustokastikkeesta ja valmistetaan ilman kinkkua, joten sitä ei pidä sekoittaa croque monsieur -voileipään.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
