Fisketærte i airfryer, også kendt som fisherman’s pie, eller blot fish pie.
Det er en klassisk, varmende ret, der kombinerer møre fisk, cremet sovs og fyldig kartoffelmos. Det er en ret, der især er kendt i Storbritannien, men den er også begyndt at finde sin plads på danske middagsborde. Dette skyldes dens enkelhed, nærende ingredienser og evnen til at mætte hele familien med sin milde smag og lækre tekstur.
Fisketærte i airfryer er et perfekt valg til aftensmad i de kolde måneder eller når du har brug for at lave noget nemt og lækkert, der samtidig er sundt. Den kan også varieres, så du kan tilpasse den med dine favoritfisk og grøntsager. Her får du opskriften på, hvordan du laver en lækker fisketærte i airfryer, så du kan nyde denne klassiker i en hurtigere og mere moderne version.
Anslået læsetid: 5 Minutter
Indholdsfortegnelse
Hvad er fisketærte?
fish pie er i bund og grund en tærte, der består af fisk i en cremet sovs, som bliver dækket med kartoffelmos og derefter bagt, indtil den er gylden og sprød på toppen. Typisk bruges hvid fisk som torsk eller sej, men du kan også bruge andre typer fisk, alt efter hvad du foretrækker.
Denne ret er et godt eksempel på komfortmad, da den er fyldig, cremet og mild. Det er også en ret, der er familievenlig, da de fleste børn kan lide dens milde smag og den lette konsistens af både fisk og mos.
Historien bag fisherman’s pie
Oprindelsen af fisketærte
Fisketærte i airfryer har rødder i de britiske fiskerlandsbyer, hvor fiskerne traditionelt lavede denne ret af de ingredienser, de havde ved hånden. Historisk set blev fisketærte ofte lavet af rester fra andre måltider og tilsat fisk, da dette var en billig og let tilgængelig ingrediens i kystområderne.
Retten har udviklet sig over tid, og i dag er det en af de klassiske britiske retter, der serveres både i hjem og på restauranter. Den har også fundet vej til andre lande, herunder Danmark, hvor fisk er en vigtig del af kosten. Mange fish pie i dag indeholder også grøntsager som ærter eller porrer for at gøre retten endnu mere nærende og fyldig.
Ingredienser til den perfekte fisketærte i airfryer
For at lave en perfekt fisherman’s pie skal du bruge nogle grundlæggende ingredienser, der skaber en god balance mellem smag og tekstur. Her er hvad du skal bruge til en version til fire personer:
Hovedingredienser i fish pie
- Hvid fisk (fx torsk, sej eller kuller): Frisk eller frossen. Disse fisketyper er møre og har en mild smag, der går godt sammen med de andre ingredienser.
- Kartofler: Skrællede og kogte, dom kartoffelmos. Brug kartofler fra Danmark, hvis muligt, for en autentisk smag.
Valgfrie tilsætninger
- Rejer: Hvis du vil tilføje lidt ekstra luksus til din fish pie, kan du tilsætte nogle rejer sammen med fisken.
- Røget fisk: For en røget og dybere smag kan du erstatte en del af den hvide fisk med røget fisk, fx røget kuller.
- Sennep: 1 tsk sennep kan tilsættes til sovsen for at give lidt kant.
- Citronsaft: 1 spsk for at give friskhed til retten.
Prøv at tilføje et lille drys revet muskatnød til kartoffelmosen. Det giver en subtil, varm smag, der komplementerer den cremede sovs og fisken perfekt – en lille detalje, der løfter retten til nye højder.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Tips til at lave den perfekte fisketærte
Eksperttricks og gode råd
- Vælg din fisk med omhu: Det er vigtigt at vælge frisk eller frossen fisk af god kvalitet. Fisken skal være fast og duftfri. I Danmark kan du vælge danske fisk som torsk eller sej for at sikre en bæredygtig fangst.
- Pas på sovsen: Sørg for, at sovsen ikke er for tynd, da den vil gøre tærten vandet. Hvis sovsen virker for tynd, kan du tilsætte lidt mere mel eller lade den simre lidt længere for at tykne.
- Varier grøntsagerne: Udover ærter kan du tilføje andre grøntsager, som porrer, spinat eller gulerødder, for at give ekstra smag og tekstur.
- Frys tærten ned: Hvis du vil lave retten i forvejen, kan du fryse den, inden du bager den. Det er en nem løsning til travle dage.
Serveringsforslag
Fisketærte kan serveres som hovedret og behøver egentlig ikke meget tilbehør. Men for at gøre måltidet endnu mere spændende kan du servere retten med:
- En frisk grøn salat med en let vinaigrette for at balancere den cremede fisketærte.
- Dampede grøntsager som broccoli eller gulerødder.
- Groft brød ved siden af for at suge den lækre sovs op.
Konklusion på fisketærte i airfryer
Fisketærte i airfryer er en skøn og nem måde at tilberede en klassisk ret på, uden at gå på kompromis med smagen. Denne opskrift er perfekt til både familier og dem, der ønsker en hurtig, sund og lækker middagsløsning. Med få ingredienser kan du skabe en cremet og fyldig ret, der bringer glæde og varme til middagsbordet.
Så næste gang du mangler inspiration til en nem og lækker aftensmad, hvorfor så ikke prøve denne fisherman’s pie og opleve en bid af traditionel comfort food?
Opskrift
Fisketærte i airfryer (Fish Pie)
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
Forbered kartoffelmosen:
- Skræl kartoflerne og kog dem møre i saltet vand.
- Mos dem med smør og mælk, og smag til med salt og peber.
- Sæt til side.
Lav fiskefyldet:
- Sautér løg og hvidløg i lidt smør, til de er bløde.
- Tilsæt melet og rør rundt i et par minutter.
- Tilsæt bouillon, fløde og sennep under omrøring, indtil saucen tykner.
Tilsæt fisken:
- Skær fisken i mindre stykker og kom den i sovsen sammen med ærterne.
- Lad det simre i et par minutter, til fisken begynder at flage.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
Saml tærten:
- Hæld fiskeblandingen i et ildfast fad, dæk med kartoffelmos, og glat det ud.
- Pensl overfladen med sammenpisket æg.
Airfry:
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Bag tærten i airfryeren i 15-20 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.Start online køkken uret her
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Lidt for rustik til mig, og jeg synes det er lidt synd at bruge fisken på den her måde. Men smagte udmærket 👍